15 auténticas marcas mexicanas de tequila
Las marcas de tequila de celebridades han aumentado la demanda de tequila en Estados Unidos en un 300%, pasando de 78 millones de litros anuales en 2004 a 241 millones. Desde Michael Jordan hasta Kendall Jenner, muchas celebridades han participado en el negocio de la tequila, aunque esto también ha traído acusaciones de que desplazan a los pequeños productores mexicanos.
Muchos de estos productores son propiedad de mujeres mexicanas, y existen 20 marcas de tequila de propiedad mexicana para que los bebedores disfruten.
¿Cuántas marcas de tequila verdaderamente mexicanas hay?
Hay más de 1.680 marcas de tequila, reconocidas por la aplicación Tequila Matchmaker. Muchos de estos son propiedad de pequeños productores y pueden no estar fácilmente disponibles, y muchos de ellos han sido adquiridos por grandes corporaciones multinacionales. Eso no hace que su tequila sea peor per se, pero ciertamente lo hace sentir un poco menos auténticamente mexicano.
En esta lista, he incluido 20 marcas de tequila artesanal auténticas, verdaderamente mexicanas que puedes encontrar en casi cualquier lugar.
A diferencia de sus colegas, estos tequilas no han sido adquiridos por conglomerados estadounidenses, japoneses y europeos. ¡Sigue leyendo para descubrir qué tequilas auténticos siguen siendo de propiedad mexicana, para que puedas agregar estos deliciosos tequilas a tu lista!
1. El Conde Azul
El Conde Azul es un tequila de primera calidad propiedad de Melly Barajas Cárdenas, una mujer pionera que también posee La Gritona y Tequila Tequila Espectacular. Como una de las primeras mujeres en poseer una marca de tequila, Melly Barajas emplea principalmente a mujeres en su destilería de tequila en Jalisco.
El Conde Azul viene en las tres variaciones tradicionales del tequila: Blanco, Reposado y Añejo.
- El Conde Azul Silver es recién destilado.
- El Conde Azul Reposado tiene ocho meses.
- El Conde Azul Añejo ha sido envejecido en barricas de roble blanco durante tres años.
2. José Cuervo
Incluso si nunca has oído hablar de otro tequila, has oído hablar de José Cuervo, el más famoso de todos los tequilas. No solo es el tequila más vendido, sino que representa más de 20% de todas las ventas de tequila mundial. Y José Cuervo también fue el primer productor de tequila del mundo.
Y hasta el día de hoy, José Cuervo sigue siendo propiedad de la misma familia mexicana que ha hecho tequila desde 1812. Si alguna vez vas a México, asegúrate de recorrer sus instalaciones.
Sin embargo, si quieres mantenerte auténtico, mantente alejado de Jose Cuervo Especial, un «Tequila mixto.» Los tequilas mixto usan azúcar de caña más barato mezclado con agave, mientras que los tequilas reales se adhieren al agave azul.
La mayoría de los otros tequilas José Cuervo son 100% agave, incluyendo Tradicional Silver y Reposado. La principal diferencia entre los tequilas mixto y los elaborados con agave azul 100% es que puedes beber este último mientras que el primero es más apropiado para tragar.
3. Casa México
Casa México tiene muchas asociaciones de celebridades (incluyendo Mario López y Oscar de la Hoya). Sin embargo, la marca sigue siendo propiedad de Don Buccio, de una de las principales familias tequileras de México.
Casa México viene en variedades estándar Blanco, Reposado y Añejo. Todo el tequila es 100% agave azul y destilado en pequeños lotes. Casa México también tiene un gran blog si quieres aprender más sobre el arte y la ciencia de destilar y beber tequila.
Casa México obtiene calificaciones sólidas de prácticamente todos los sitios de reseñas de espíritus, con un promedio de 4.5 estrellas (de cinco) por revisión. Goza de una sólida reputación tanto dentro de México como en el extranjero.
4. Tequila Corazón
La familia de Carmen Villareal ha destilado Tequila Corazón desde hace más de 130 años. Si quieres saber a qué sabía el tequila original, prueba este, que sigue la receta original de la familia.
Tequila Corazón tiene la distinción de ser la primera destilería de tequila en unirse al programa de huella de carbono de las Naciones Unidas. Sus prácticas ambientalmente sostenibles incluyen el uso de un biodigestor, que transforma los residuos creados por el proceso de destilación en energía renovable y fertilizantes.
En cada año en la memoria reciente, Tequila Corazón ha ganado 15 o más premios importantes, incluyendo múltiples premios World Gold Tequila.
Tequila Corazón viene en variedades Blanco, Reposado, Añejo, y Extra Añejo.
5. Tequila Corralejo
Haciendo Corralejo, donde Tequila Corralejo se destila, es más que una destilería. También es una experiencia histórica y cultural, de la que se trata Tequila Corralejo. Como «El Mejor Tequila de México para el Mundo», Tequila Corralejo es uno de los mejores embajadores de la bebida y de la cultura mexicana en general.
Tequila Corralejo tiene más de 12 tequilas para elegir, incluidos Blanco, Reposado y Añejo. Su Extra Añejo se llama 1821, el año en que México logró la Independencia. Este fino tequila se destila dos veces en ollas de cobre y se envejece en barricas de roble durante tres años.
6. Casa Dragones
Casa Dragones es una marca de tequila fundada por Bertha González en 2009. Conocida en México como la «Primera Dama del Tequila», González también ha sido catalogada por Forbes como una de las 50 mujeres más poderosas de México.
Puedes comprar Casa Dragones en mezclas Blanco, Barrel y Joven. Un tequila fino, Casa Dragones se vende por más de $ 250 por botella.
Casa Dragones ha ganado muchos premios y reconocimientos, incluyendo los siguientes:
- Robb Report’s «20 Best Tequilas You Can Buy Right Now»
- «17 Best Sipping Tequilas» por Town and Country
- «Los mejores licores y cócteles de 2019» según Forbes
- «Mixologist’s Essential» en los Bar Cart Awards
- «El mejor tequila para beber del mundo», según CNN Travel
Casa Dragones fabrica tequilas ultra premium. Es la marca que debes elegir si quieres saber cómo sabe el mejor tequila fino.
7. Tequila Fortaleza
Tequila Fortaleza es otra marca mexicana de tequila que se ha resistido a ser comprada por conglomerados extranjeros.
¿Te gustan los cócteles creativos de tequila? Si es así, pruebe esta receta «Retrato de una Sauza» del sitio web de Tequila Fortaleza. Utiliza tequila Fortaleza Añejo y la cerveza Crema Pyramid Weiss.
Indicaciones:
- En una lata agitadora, combina:
- 3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
- 3/4 onza de jarabe de miel (diluido 1:1 con agua)
- 2 onzas de tequila Fortaleza Añejo
- 1 1/2 onzas de cerveza Pyramid Weiss Cream
- 2 guiones Barkeep Hinojo Amargo
- Añadir hielo y agitar.
- Decora con canela recién rallada y unos puntos de Angostura Bitters
8. Satryna Tequila
Satryna Tequila es una productora mexicana de tequila de lotes pequeños fundada por Nitzan Marrun y basada en la receta de generaciones de su familia.
El tequila Satryna se comercializa como una alternativa de propiedades saludables a los tequilas menores que contienen aditivos para la caña de azúcar y otros licores. El agave azul tiene de 10 a 12 años antes de que se permita cosecharlo y usarlo en Satryna Tequila, lo que contribuye al sabor refinado de la marca.
Supuestamente, estas plantas maduras de agave azul previenen las resacas, según los materiales de marketing de Satryna Tequila.
La pureza de sus plantas de agave azul de 10 a 12 años supuestamente evita los síntomas de la sensación de resaca, una condición que Nitzan atribuye a los tequilas menores que tienen azúcares agregados y jarabe de maíz. Satryna también se califica a sí mismo como un tequila de «ultra lujo».
9. Curamia Tequila
Curamia Tequila fue fundada por la chef judía mexicana Dafna Misrahi en 2020 para honrar a la abuela de Misrahi, quien fue la primera persona con la que bebió tequila. En su tiempo, la abuela de Misrahi fue ampliamente elogiada como la mujer más bella de Guadalajara.
Una mujer mexicana no solo es dueña de Curamia, sino que también está totalmente financiada por mujeres. Además, más del 95% del personal de Curamia son mujeres, incluidas sus cosechadoras de agave y los trabajadores de la destilería.
He aquí cómo hacer la bebida insignia de Curamia, el Cóctel Estela:
- Mezcle los siguientes ingredientes líquidos:
- 11/2 onzas de tequila Curamia
- 1/2 onza de jugo de limón fresco
- 1/2 onza de jugo de limón fresco
- 1/2 onza de jugo de toronja fresco
- 2 onzas de soda club
- Humedezca el borde del vaso y sumérjalo en un plato, por supuesto sal (opcional)
10. Siete Leguas
Siete Leguas fue fundada por Ignacio González Vargas en 1952. Esta histórica marca de tequila lleva el nombre del famoso caballo del General Francisco Villa. El caballo, a su vez, fue nombrado después de las siete leguas de distancia (aproximadamente 56.5 millas) que separan muchas ciudades en México.
Siete Leguas es otro productor de lotes pequeños. Este tequila artesanal viene en las variedades habituales Blanco, Reposado y Añejo, así como en los estilos Extra Añejo, Etiqueta Negra Añejo y D’Antaño. Su gama alta D’Antaño se vende por alrededor de $ 250 por botella.
11. El Tequileńo
El Tequileńo se dice que es el secreto mejor guardado de México. Fundado por un descendiente de la famosa familia Cuervo, Don Jorge Salles Cuervo, El Tequileńo comenzó el día de Año Nuevo de 1959. El agave azul utilizado en este tequila proviene de Jalisco, pero el espíritu en sí se destila a cuatro horas de distancia en la ciudad de Tequila.
El Tequileńo lleva el proceso de destilación un paso más allá que otras marcas de tequila. Antes de cocinar, los destiladores eliminan el cogollo de la planta de agave, que se dice que tiene un sabor amargo. Una vez destilado, este tequila tiene un sabor suave y dulce.
El Tequileńo se presenta en nueve expresiones diferentes, incluyendo su Sassenach Select, un reposado de madera doble. Lo que hace que el Sassenach Select sea tan especial es el hecho de que se envejece durante dos años en barricas de roble americano y luego se termina durante cuatro meses en barricas de roble francés.
12. Tequila Moderno
Tequila Moderno es una marca relativamente nueva de propiedad mexicana. Si bien la mayoría de las marcas mexicanas son empresas familiares tradicionales, Tequila Moderno fue fundada por un joven empresario. Actualmente, Tequila Moderno es la marca de tequila más popular en México, lo cual no es poca cosa.
Tequila Moderno se caracteriza por su sabor sutilmente dulce. Se presenta en las variedades Blanco, Joven, Reposado, Añejo, y Extra Añejo. Los revisores notan particularmente este tequila en la web por tener un sabor de alta gama sin dejar de ser extremadamente asequible.
13. Tequila San Matías
Tequila San Matías es otro tequila tradicional que sigue siendo de propiedad mexicana. Este tequila ha estado operando continuamente durante más de 136 años, lo que la convierte en una de las marcas de tequila más antiguas de esta lista.
A pesar de la competencia de conglomerados extranjeros que han comprado muchas otras marcas de tequila de propiedad mexicana en esta lista en los últimos años, Tequila San Matías mantiene un tenaz control sobre su rincón histórico del mercado del tequila.
En 1998, Tequila San Matiás lanzó su tequila Rey Sol en honor al lanzamiento de la Primera Estación Espacial Internacional, uno de los licores de sabor más suave que tendrá en su vida. Tequila San Matiás está comprometido con prácticas ambientalmente sostenibles.
14. Tequila La Malinche
Tequila La Malinche es producido por la empresa mexicana Tequilas del Señor. Con sus toques de menta y cítricos, este tequila tiene una sensación sedosa en la boca.
Este tequila lleva el nombre de «La Malinche», el traductor nativo mexicano del conquistador Hernán Cortés. Le mostró a Cortés la bebida de agave nativa de la región, que los españoles destilaron en alcohol, creando el primer tequila del mundo. Cortés y La Malinche son acreditados por ser los padres de la raza mestiza.
Tequila La Malinche está disponible en variedades Blanco y Reposado.
15. Tequila Espinoza
Tequila Espinoza es la última en nuestra lista de marcas de tequila de propiedad mexicana. ¿Qué hace especial a este tequila? Todos sus tequilas son de triple destilación, incluyendo sus cuatro expresiones, dos variedades Blanco, junto con un Reposado y un Añejo.
Tequila Espinoza se produce en una microdestilería de agave azul puro y sin sabor. Utiliza un comité de degustación externo para garantizar que cada uno de sus tequilas esté a la altura de la calidad de su nombre.
¿Sabías que? Blancos, Reposados, Añejos y Jóvenes
Estas son las expresiones más comunes de los tequilas, y la mayoría de las marcas de tequila venden al menos una de estas variedades, si no las tres. ¿Cuál es la diferencia entre ellos?
Blanco
El tequila blanco, a veces llamado «Silver» en inglés, recibe su nombre porque es un líquido claro, similar en apariencia al vodka. Este tequila no ha sido añejado. Por esa razón, suele ser la variedad más barata de cualquier marca de tequila y a menudo se usa mejor en cócteles y con comidas.
Reposado
Los reposados se envejecen durante al menos dos meses pero menos de un año. Este tequila de grado medio tiene un sabor más robusto, pero también es adecuado para cócteles. El proceso de envejecimiento involucra barricas de roble, y los Reposados tienen un ligero color caramelo.
Añejo
Los tequilas añejo se añejan entre uno y cuatro años en barricas de roble, generalmente barriles de whisky importados de los Estados Unidos, pero a veces barriles de coñac importados de Francia. Ultra-Añejo o Extra Añejo han sido envejecidos por más de cuatro años.
A veces cuesta $ 250 o incluso más por botella, no desea usar su Añejo como un alimento básico para el cóctel. Sorber lentamente es mejor para apreciar sus sabores complejos.
Jovan
El tequila Jovan mezcla tequilas Blanco con Añejo. El resultado es otro perfil de sabor complejo que no desea usar en cócteles. En general, los cócteles Jovan tienen una reputación desigual en la industria del tequila. Al igual que el whisky escocés mezclado, la mezcla de licores envejecidos y no envejecidos hace que sea difícil de calificar y categorizar.
¿Cuál es la definición técnica de tequila?
Algunas marcas de propiedad mexicana no se incluyeron en esta lista porque técnicamente no cumplen con la definición de tequila, según lo establecido por el gobierno de México. Para ser un tequila auténtico, el licor debe ser más del 51% de la planta de agave azul y solo se puede destilar en Jalisco o en algunos municipios designados.
Preguntas relacionadas
1. ¿Todo el tequila Jalisco es igual?
¡Casi! Jalisco tiene tierras altas y tierras bajas, y los respectivos perfiles de suelo en cada uno de estos producen un perfil de sabor diferente en el agave azul, que a su vez afecta el sabor del tequila.
El tequila de las tierras altas es conocido por su perfil más dulce y herbáceo, mientras que el tequila de las tierras bajas a menudo se describe como «más terroso».
2. ¿El tequila se considera una bebida saludable?
Dejaré eso para que usted decida, pero tiene agavinas (de agave), que son un azúcar que su cuerpo no puede digerir. Esto evita que su nivel de azúcar en la sangre aumente cuando bebe tequila, y a diferencia de la mayoría de las bebidas alcohólicas, el tequila puede Estimula tu metabolismo.
