15 maneras deliciosas y fáciles de disfrutar de los melocotones en conserva
¿Está harto de las frutas actuales de temporada? ¿No puedes comer otra manzana o naranja? ¿Qué tal un melocotón veraniego? Los melocotones son muy versátiles, sobre todo cuando están en conserva. Aquí tienes 15 ideas para hacer con melocotones en conserva.
1. Batido de melocotón
Muévete, col rizada. Este espumoso y apetitoso batido te recordará que se acerca el verano. Combina una lata de 15 onzas de melocotones, un pequeño puñado de cubitos de hielo, un pequeño yogur de vainilla sin grasa y ¼ de taza de zumo de naranja en una batidora. Bate hasta que esté suave. También puede añadir algunos arándanos o plátanos como una deliciosa variación.
2. Pruebe el plato sin calorías
Tradicionalmente, el plato lo-cal consistía en un par de mitades de melocotón, una taza de requesón, unos tomates en rodajas y una tostada seca. De niño, siempre me fascinaba esta oferta en los comedores, y me gustaba pedirla de vez en cuando… porque ya sabes, ¡está muy buena! Es una combinación extraña, pero realmente es un almuerzo agradable y ligero.
3. Melocotón «Moonshine»
No, no es un verdadero «moonshine», pero el vodka con infusión de melocotón es algo agradable de tener a mano para hacer un cóctel veraniego. Añádelo a un poco de agua con gas o a un champán económico.
Para hacer tu propio vodka con infusión de melocotón, coge un tarro de conserva limpio y seco (a mí me gusta el de dos litros). Añade los melocotones al tarro y vierte el vodka por encima. Cúbrelo con la tapa y el anillo de la lata. Ponlo en un lugar oscuro y fresco para que «envejezca». Sólo tiene que reposar durante una semana aproximadamente. Cuela y utiliza el líquido en cócteles. ¡También es un gran regalo!
4. Salsa satisfactoria
Si aún no has probado la salsa de melocotón, te lo estás perdiendo. Una advertencia: es increíblemente difícil dejar de comerla.
A continuación te explicamos cómo preparar la salsa de melocotón:
- 1 lata de 15 onzas de melocotones, escurrida
- 2 latas de 15 onzas de tomates cortados en cubos (no uses los que tienen condimentos italianos).
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 chile jalapeño fresco picado
- 1 lima fresca, exprimida (a mí también me gusta quitarle la cáscara a la salsa)
- Sal y pimienta al gusto
Combine todos los ingredientes. Servir con chips de tortilla.
5. Cerdo y melocotones
Algunas carnes combinan muy bien con las frutas, como la piña triturada en un pastel de carne, o las manzanas con el cordero. Para la carne de cerdo, piensa en los melocotones. Los enlatados funcionan bien.
Aquí tienes una receta fácil: Sazona las chuletas de cerdo finas y dóralas en una cucharada de aceite por ambos lados. Combine en un bol la mitad de una lata de 15 onzas de zumo de melocotón, ¼ de taza de azúcar moreno, ½ cucharadita de maicena, ½ cucharadita de copos de pimienta roja y una cucharadita de vinagre de sidra de manzana. Cuando esté bien mezclado, añádalo a las chuletas de cerdo en la sartén y remueva hasta que se espese. Cortar los melocotones restantes en rodajas y añadirlos a la sartén, y remover hasta que se calienten.
Servir con arroz salvaje y judías verdes.
6. Mejor salsa barbacoa
Bate una lata de melocotones escurridos en la batidora hasta que esté suave. Añade a tu receta de salsa barbacoa favorita o, si eres un gran tramposo como yo, añade a la salsa barbacoa preparada, junto con un poco de Sriracha. Esto es genial sobre las costillas.
7. Dale vida a tu avena
A la avena instantánea, añade azúcar moreno, melocotones enlatados picados y una porción de yogur griego de vainilla. Es una forma increíble de empezar el día.
8. Helado de melocotón
¿Tienes ganas de un helado de melocotón fresco? A mí también me encanta, pero es un poco complicado hacer un helado de verdad.
Aquí tienes una receta rápida para hacer «trampa»:
1 pinta de crema batida
1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada (no leche «evaporada»)
1 lata de melocotones bien escurridos y picados
Montar la nata hasta que se formen picos duros. Incorporar los melocotones y la leche condensada. Verter en un recipiente y congelar toda la noche, para obtener mejores resultados.
9. Tarta de melocotón superfácil
¿Necesitas un postre que vaya bien con cosas que probablemente ya tengas en tu nevera y despensa? Pruebe esta sencilla tarta de melocotón. El uso de Bisquick lo hace extra rápido.
10. Desayuno decadente
El encantador comienzo del día de mi tía Joyce consiste en escurrir una lata de melocotones de 15 onzas y dividirla en dos cuencos. Luego lo rocía con nata montada. ¿Ya estás babeando?
11. Dorado y asado
Precalienta la parrilla de tu horno. Escurre las mitades de los melocotones y úntalos con mantequilla y canela. Observando con cuidado, ase hasta que se doren ligeramente. Estos son deliciosos con helado o crema batida.
12. Cócteles superrápidos
Los daiquiris parecen complicados, pero en realidad son muy fáciles. Combine la mitad de una lata de melocotones de 15 onzas, una lata de zumo de lima congelado, una lata de ron ligero, dos cucharadas del zumo de melocotón reservado y una cucharadita de azúcar en polvo. Añade una taza de hielo y bate en la batidora. Salud.
13. El infame «Dump Cake»
Llamado así por su poco elegante método de montaje, el «dump cake» sigue siendo el pastel más rápido que existe. «Vierta dos latas de melocotones de 15 onzas en un molde de 9×15. Espolvorear con la mezcla de pastel blanco o amarillo. Derrite una barra de mantequilla y rocía la mezcla de pastel seca. Hornee a 350ºF durante 30 minutos y luego sirva con helado de vainilla.
14. Melocotones con mantequilla
¿Le gusta la mantequilla de manzana? ¿Por qué no probar una mantequilla de melocotón? Hazla en una olla de cocción lenta y sírvela sobre gofres, tortitas o tostadas. Esta receta rinde cinco pintas.
15. Ensalada de frutas Ambrosia
Hace poco hice esta sencilla delicia para mi oficina y desapareció inmediatamente. ¿Por qué siempre hago algo difícil?
- 2 latas de melocotones de 15 onzas, escurridos y picados
- 1 lata de piña en trozos, escurrida
- 2 manzanas rojas, picadas
- 4 plátanos, cortados en rodajas
- 2 naranjas grandes, picadas
- ½ bolsa de malvaviscos en miniatura
- ¼ de taza de coco laminado (opcional)
Combinar todos los ingredientes en un bol grande.
Nota: Yo suelo comprar los melocotones enlatados en zumo ligero, en lugar de en sirope espeso. En almíbar espeso, una ½ taza de melocotones tiene 97 calorías y 25 gramos de azúcar. En zumo ligero, una ½ taza de melocotones enlatados tiene sólo 55 calorías y 13 gramos de azúcar.
La próxima vez que veas esas latas de melocotones en tu despensa, saca una lata y prueba una de estas recetas.
¿Cuál es tu forma favorita de comer melocotones en conserva? Compártela con nosotros en los comentarios.
