Cocinar grandes platos con el motor del coche. La calefacción está encendida.

Señoras, señores, enciendan sus motores. Pero sólo después de haberlos cargado con salchichas, pollo, cangrejos, gambas cajún y muchas verduras.

Cocinar el motor del coche cambiará la forma de hacer viajes por carretera, para siempre. Como ya he dicho en otras ocasiones, me encanta sacarle partido a los productos que compro. Hace unos 15 años, vi un documental en la televisión británica sobre un tipo que había envuelto unas salchichas en papel de aluminio, las había colocado en una parte estratégica de su motor y luego había conducido durante 40 minutos hasta la casa de su amigo. Cuando llegó allí, las salchichas estaban perfectamente cocinadas y eran un gran final para un pequeño viaje.

Qué guay, recuerdo que pensé. Pero como no podía conducir en ese momento, lo olvidé por completo. Hasta la semana pasada. Por alguna razón, al sentarme en el coche en un semáforo en rojo y oler el pollo asado de un Chipotle cercano, me acordé de esa historia. Y ahora me complace y me enorgullece presentarles Car Engine Cooking, traído a ustedes por la única fuente que pude encontrar sobre el tema… un libro maravilloso llamado Manifold Destiny.

MANIFOLD DESTINY – ¡El único! ¡El único! ¡Guía para cocinar en el motor de su coche!

Chris Maynard y Bill Scheller tienen una gran afinidad con los coches. Ambos son experimentados pilotos de rally, por lo que se les debe haber abierto el apetito en los circuitos que han conducido. Y como también son cocineros consumados, parece natural que nazca un libro sobre cómo cocinar en el motor del coche.

destino múltiple

El libro es ingenioso, conciso y está bien escrito. Merece la pena leerlo cualquier día. También entra en más detalles de los que puedo contar aquí, cubriendo todo, desde los tipos de coches, la colocación de los alimentos en los motores, los modelos internacionales VS domésticos, etc. Lo que puedo darles es suficiente para abrirles el apetito, seguido de la parte más importante de la historia: mis CINCO recetas favoritas para cocinar motores de coches de entre las muchas delicias que aparecen en el libro. Puede adquirir el libro directamente en Amazon haciendo clic en el siguiente enlace.

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Lo básico: recuerda que no es una ciencia exacta.

Chris y Bill aconsejan que, aunque los motores de los coches son diferentes, los principios son los mismos. Entonces, ¿cómo encontrar los mejores lugares en el motor de tu coche para colocar tu pollo, tus verduras o tu suculento trozo de trucha arco iris? Pues todo se reduce a… tu dedo.

Ponga su coche en marcha, o mejor aún, dé una vuelta a la manzana durante cinco minutos, y luego llévelo al garaje y levante el capó. Ahora, con el dedo listo, empieza a tocar rápidamente varias partes del motor (nada de plástico… que nunca se calentará lo suficiente como para cocinar algo). Y por tocar rápidamente, es el tipo de puñalada rápida que significa que tu dedo siente el calor pero no te das una quemadura de tercer grado. (Si te sientes muy cobarde, prueba con un termómetro de infrarrojos). Normalmente, la parte más caliente del motor será el colector de escape. En los coches más antiguos, la parte superior del bloque del motor será un buen lugar para chisporrotear.

No sólo hay que buscar las partes más calientes del motor. Como en cualquier tipo de cocina, diferentes alimentos requieren diferentes temperaturas. Una parte muy caliente del motor será estupenda para la carne gruesa, una parte más fría buena para las verduras o el pescado. O, si vas a viajar muchos cientos de kilómetros, puede que quieras usar la parte más fría para cocinar la carne a fuego lento. Mmmm. Como siempre, esto es prueba y error.

cocinero de coches

NUNCA deje que la comida interfiera con las partes móviles del motor
Queremos una gran comida aquí, no un motor destrozado. ¿Y quién querría explicarle al mecánico local por qué hay un trozo de asado de grupa atascado en la correa de distribución? Siempre elija lugares que sean estáticos y asegúrese de que no se vayan a mover. Los chicos han reunido esta práctica lista de cosas que hay que evitar.

Motor de coche cocinando

1 – No deje que la conexión del acelerador se vea afectada. Conecta el pedal del acelerador con el carburador o el sistema de inyección de combustible y regula el flujo de combustible a los cilindros. Si se atasca, el coche no arrancará o, lo que es peor, no se detendrá.

2 – No bloquees el flujo de aire. Sofocarás el motor.

3 – Evita tirar de los cables. O tirar de los cables. O forzar un paquete de comida para que encaje. Regla básica… si tienes que forzarlo, no debes ponerlo.

4 – Colocar los alimentos con el motor apagado. Parece una regla obvia, pero si no quieres sufrir una desagradable lesión, sigue este consejo.

5 – Evita los alimentos con mucho líquido. Envolver con papel de aluminio una comida con mucho líquido puede hacer que el motor se llene de grasa no deseada. Y eso no es bueno.

La prueba del CONO DE PELO

Esto se hace para darle una buena idea de cuánto espacio tiene en su nuevo «horno», y no se puede omitir. Simplemente haga un cono de papel de aluminio de unos 15 centímetros de altura, colóquelo sobre la carcasa del inyector y cierre la campana. Ahora, cuando la abra, ¿cuánto de ese cono se ha aplastado? Si es mucho, el motor de su coche sólo servirá para cocinar comidas más finas, como pescado y filetes. Si no se ha tocado, necesitarás más papel de aluminio para evitar que los paquetes se muevan.

Preparar la comida

El papel de aluminio está a punto de convertirse en tu nuevo mejor amigo. Coge una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir cómodamente los alimentos/ingredientes. No quieras ser tacaño con el papel de aluminio, más es mejor. Envuelve el papel de aluminio, formando un paquete, y cúbrelo con fuerza. Quieres un sello alrededor de la comida. Y luego hazlo de nuevo. Y luego otra vez. Envolver tres veces en papel de aluminio es la única manera de asegurar un paquete apretado, sellado y seguro.

Finalmente… mis CINCO recetas favoritas de Manifold Destiny

Lomo de cerdo con control de crucero – Distancia de cocción: 250 millas

Me gusta este porque es suave y tierno, y es un gran regalo para el final de un largo viaje (oye, soy británico … 250 millas está en camino a mí).

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo grande, mariposa
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 1/2 taza de cebolla roja, picada
  • 2 cucharaditas de romero (fresco), triturado
  • Sal y pimienta

Mezcle todos los ingredientes (excepto la carne de cerdo) y extiéndalos por el interior del solomillo de cerdo. Cierre la carne de cerdo, envuélvala tres veces en papel de aluminio y colóquela en una parte medianamente caliente del motor. Gire una vez (125 millas) durante la cocción.


Any-city Chicken Wings (dulce) – Distancia de cocción: 140-200 millas

¿Hay un bocadillo mejor que las alitas de pollo de búfalo? No puedo pensar en uno, personalmente. Así que imagina mi deleite cuando descubrí una receta de motor de automóvil. Siéntase libre de intercambiar ingredientes de acuerdo con lo caliente / picante / picante que le gusten sus alas. Esta es mi opinión sobre la receta (los ingredientes opcionales).

Ingredientes:

  • 18 alitas de pollo
  • 1/2 taza de ketchup
  • 1 cucharada de melaza (opcional)
  • 1 taza de vinagre de vino tinto
  • 1-2 cucharaditas de copos de pimiento rojo
  • 4-6 jalapeños picados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra fresca (opcional)
  • Salpicadura de salsa chipotle de Tabasco (opcional)
  • Salpicadura de salsa Worcestershire (opcional)

Mezcle todos los ingredientes (excepto las alas) y vierta sobre las alitas de pollo. Cubra herméticamente en el refrigerador durante al menos 24 horas. Escurra las alas (guarde la marinada) y divídalas en tres paquetes de papel de aluminio. Cepille con adobo, luego envuelva tres veces cada paquete herméticamente y colóquelo en la parte media caliente del motor. Me gusta mi pollo bien hecho, así que hago las 200 millas, o alrededor de 3 1/2 horas.


Buen y simple camarón cajún / cangrejo de río – Distancia de cocción: 35 millas
Me encantan los camarones, y este es un viaje rápido. Para la mayoría, es un viaje promedio de la mañana. Qué manera de empezar el día… Camarones cajún para el desayuno.

Ingredientes:

  • 1 libra de colas grandes de camarones o cangrejos de río, en conchas.
  • 6 pimientos picantes verdes pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • Mantequilla o untar
  • Sal y pimienta

Retire las semillas de los pimientos (ay, están calientes) y pica con la cebolla y el ajo. Manteca tu papel de aluminio, agrega los camarones y cubre con tu mezcla picante. Espolvoree un poco de sal y pimienta, luego envuelva tres veces y colóquelo en una parte mediana del motor. Deliciosos, sazonados, picantes camarones o cangrejos de río te esperan.


Eggs On Cheese Pie – Distancia de cocción: 55 millas

Otra buena comida para el desayuno, o comida en cualquier momento. La leyenda dice que la receta (menos el método de cocción) se originó en los monasterios medievales. Un regalo santo.

Ingredientes:

  • Pan rallado (italiano o casero fresco)
  • 1/2 libra de queso mozzarella, en cubos
  • 6 huevos (gente de corral…. sé bueno)
  • Tocino canadiense cortado en cubitos (opcional)
  • 6 latas de atún vacías para cocinar
  • Pizca de cayena y pimentón (opcional)
  • Mantequilla o untar.
  • Sal y pimienta.

Lave 6 latas de atún vacías y mantecar el interior. Espolvoree unas cucharadas de pan rallado en cada lata y agite para cubrir la base de manera uniforme. Deseche el exceso. Ahora cubra con mozzarella (y tocino si lo desea) y luego rompa un huevo encima de cada uno, agregue condimentos y especias ap, luego cubra con mozzarella. Envuelva las latas firmemente en papel de aluminio, colóquelas en una parte caliente del motor con buen contacto para la base de cada lata, y después de 55 millas deben ser buenas. Si no, sigue conduciendo hasta que el queso se haya derretido.


Pat’s Provolone Porsche Potatoes – Distancia de cocción: 55 millas

Bueno para vegetarianos y un gran plato de acompañamiento, este es un simple y sabroso motor de automóvil.

Ingredientes:

  • 1/2 libra de papas nuevas
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de agua
  • 2 onzas de provolone envejecido rallado (o mi favorito, cheddar envejecido)
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 2,5 cm de grosor. Ponerlas en una cacerola con la leche y el agua y cocerlas a fuego lento durante 10 minutos. Escúrralas y extiéndalas en una lámina de papel de aluminio muy untada con mantequilla. Espolvorear con el queso (o los quesos, experimentar con los sabores) y los condimentos. Rocíe con mantequilla, envuélvalo tres veces y colóquelo alrededor de las piezas de motor medianamente calientes. Delicioso.

Y por último, la práctica hace la perfección.

No te va a salir todo bien a la primera. Experimente con diferentes ingredientes, diferentes partes del motor y diferentes tiempos de cocción. Como digo, el libro es un recurso esencial para todos los cocineros de motores de coches en ciernes, así que hazte con un ejemplar o, al menos, mira si puedes encontrar uno en tu biblioteca local. Pronto conducirás y cocinarás en perfecta armonía. Que te vaya bien.