21 formas sorprendentes y deliciosas de cocinar ramen instantáneo
No nos engañemos: el ramen no es un alimento saludable. Pero a veces, cuando el tiempo o el dinero escasean, un paquete de ramen instantáneo puede ser un salvavidas. Si te pones un poco creativo, puedes hacer que tu ramen sea un poco más interesante y un poco más delicioso. (Ver también: Alimentos de relleno baratos y saludables)
Nota: Aunque la mayoría de los ramen instantáneos se fríen para que queden secos y crujientes, hay algunas marcas de ramen que se secan al aire, lo que los hace algo más sanos, aunque también algo más caros. Busque el ramen secado al aire en los supermercados asiáticos.
1. Convierte tus fideos en una comida con fáciles complementos
La forma más fácil de aderezar los fideos es añadir ingredientes que puedan calentarse o cocinarse directamente en la sopa caliente mientras se cuecen los fideos. Estos sencillos complementos son una forma fácil de añadir nutrientes y peso a la comida sin cambiar fundamentalmente el método de cocción del ramen instantáneo. Entre ellos se incluyen:
- Espinacas tiernas, bok choy, lechuga, brotes de soja u otras verduras de cocción rápida
- Guisantes, maíz, zanahorias, edamame y otras verduras congeladas
Furikake (condimento japonés de algas) o algas secas - Albóndigas congeladas, albóndigas, albóndigas de pescado, gambas congeladas (basta con cocerlas un poco más en la sopa caliente antes de añadir los fideos).
- Un huevo batido mezclado directamente con la sopa, o huevos fritos/cocidos
- Kimchi, chucrut y otras verduras encurtidas o fermentadas
- Conservas de atún, salmón o cangrejo
- Pollo asado desmenuzado
- Tofu en lonchas
- Sopa en lata (de pollo o de verduras funciona bien, basta con añadir los fideos sin el sobre de salsa)
- Sobras de carne y verduras
- Condimentos como salsa de soja, miso, zumo de lima, sriracha, salsa hoisin, salsa barbacoa, curry, salsa de pescado, pimienta roja, etc. Añadir tus propios condimentos también te permite utilizar menos cantidad del paquete de salsa.
Si estás listo para ir más allá de añadir cosas a tu ramen básico, las siguientes recetas reinventan el plato de fideos instantáneos, transformando ese ramen instantáneo en algo mucho más interesante.
2. Kim-Cheese Ramen
El kimchi picante y el queso americano no son extraños en la cocina casera coreana, así que ¿por qué no juntarlos con un plato de fideos? Cueza el ramen siguiendo las instrucciones del paquete, pero utilice sólo la mitad del paquete de especias. Cuando el ramen esté casi hecho, añada un poco de kimchi picante y una loncha de queso americano. Remuévelo todo junto hasta que esté derretido y delicioso.
3. Fideos con cacahuete picantes
Añade un poco de proteína y mucho sabor a tus fideos instantáneos con esta sencilla mejora del ramen: añade mantequilla de cacahuete, un poco de salsa de soja y salsa sriracha picante a tus fideos.
4. Ensalada fría de fideos hawaianos
Esta refrescante ensalada de fideos se prepara normalmente con fideos somen, pero un paquete de ramen instantáneo puede servir en caso de apuro. Mucha lechuga fresca, pepinos, huevos y jamón hacen de ella una comida completa. Sólo tienes que sustituir los fideos somen por fideos ramen cocidos (naturales).
5. Huevos y SPAM Ramen
Combine el injustamente denostado SPAM (jamón enlatado) con un par de huevos (duros o fritos) sobre un bol de ramen instantáneo y tendrá un desayuno clásico que podría servirse en cualquier cafetería de Hong Kong o Hawai. Consejo: no utilices el SPAM recién sacado de la lata (¡qué viscoso!). En su lugar, fríe las lonchas de SPAM en una sartén con un poco de salsa de soja baja en sodio y utiliza sólo la mitad del paquete de condimentos (el SPAM ya es suficientemente salado).
6. Ramen Yakisoba
Este clásico plato japonés de fideos fritos es fácil de preparar con ramen instantáneo. Aunque el yakisoba se suele preparar con fideos yakisoba, el ramen es fácil de conseguir, barato y un sustituto sencillo. Añadir el paquete de especias ramen como condimento para los fideos fritos añade sabor, pero se puede omitir, basta con añadir salsa de soja o sal extra.
7. Ramen Frittata
Los huevos y el ramen son alimentos rápidos y baratos. Júntalos en una frittata, ¡y ya tienes el almuerzo! Pon fideos ramen cocidos junto con huevos batidos y fríelos en una sartén. Añade queso rallado y las verduras que prefieras. Aquí tienes una receta básica de frittata de ramen para empezar.
8. Ramen Tex-Mex
Dora la carne picada en una sartén y mézclala con el condimento para tacos y los fideos ramen cocidos. Póngalo en un plato y cúbralo con lechuga picada, tomates cortados en dados, nata agria y queso rallado. Los tacos son opcionales.
9. Ramen Snack Mix
Mezcle ramen crudo y crudo, partido en trozos, con cereales Chex, palitos de pretzel, frutos secos y otros aperitivos pequeños. Espolvorear el paquete de salsa sobre los aperitivos y mezclar bien.
10. Ramen a la Marinera
Según el autor, este pastel de ramen superfácil se parece a un cruce entre lasaña y chop suey. Pon fideos ramen crudos rotos en una sartén con carne picada cocida, cúbrelos con salsa marinara y queso, y hornéalos. Parece una comida rápida y fácil.
11. Cazuela de brócoli y ramen
Incluso Alton Brown tiene una receta de ramen a la cazuela. Aunque la lista de ingredientes puede parecer extraña (ramen con mayonesa, yogur y aderezo de queso azul, junto con brócoli y pollo), ¡el resultado final es un éxito de público!
12. Ramen a la parrilla
Si ya tienes unas hamburguesas en la parrilla, ¿por qué no aumentar la diversión con un poco de ramen? Esta receta de ramen a la parrilla consiste en remojar el bloque de ramen en un adobo a base de salsa de soja hasta que se ablande un poco y, a continuación, asarlo a la parrilla hasta que quede carbonizado y crujiente.
13. Ramen tailandés al curry verde
El aromático curry verde y un montón de verduras frescas elevan un bol de ramen a un nivel completamente nuevo. Esta receta de ramen al curry utiliza fideos ramen frescos, disponibles en tiendas de comestibles japonesas, pero también puedes sustituirlos por ramen instantáneo.
14. Ramen Crust Pizza
Un uso sorprendente del ramen es en una pizza con masa de ramen. Pon fideos de ramen cocidos en una sartén de hierro fundido, añade los ingredientes de la pizza y mételo en el horno caliente hasta que los fideos estén crujientes y el queso fundido.
15. Ramen Pad Thai
Puedes preparar un sencillo plato tailandés en casa utilizando fideos ramen y añadiendo una salsa inspirada en el pad thai junto con algunas verduras y pollo. Es una buena alternativa si no tienes tiempo o presupuesto para salir.
16. Ramen Cacio e Pepe
El chef David Chang recrea el clásico plato de pasta, cacio e pepe, utilizando fideos ramen. El queso parmesano, el aceite de oliva y la pimienta negra lo convierten en un plato reconfortante y sencillo.
17. Kimchi Ramen Grilled Cheese Sandwich
Si no te importa cargarte de carbohidratos, este sándwich de queso ramen a la plancha suena ciertamente interesante. No es comida sana, pero puede estar delicioso.
18. Ensalada de col china
Aunque no creo que se vea este plato en ninguna mesa china tradicional, es sin duda un giro único a la ensalada de col. Los fideos ramen crudos añaden un toque crujiente a las verduras frescas.
19. Hamburguesa Ramen
De hecho, el ramen es un buen sustituto de los panes de hamburguesa, si quieres hacer hamburguesas con un toque asiático. Esta receta viene con una receta de hamburguesa casera y una salsa a base de shoyu.
20. Ramen cremoso de bacon
¿Tienes antojo de fettuccine alfredo? Este ramen cremoso con bacon puede ser la solución. Un poco de nata cocinada a fuego lento con bacon espesa hasta cubrir los fideos cocidos: cremosos, sabrosos y reconfortantes.
21. Tortitas de ramen
Estas divertidas tortitas de ramen son como latkes de patata con un poco de fusión asiática. Serían un aperitivo o tentempié estupendo, y se recalientan genial al día siguiente para desayunar.
¿Cómo te gusta comer tu ramen? ¡Danos ideas en los comentarios!
