Cómo iniciar un negocio de camiones de comida en 10 sencillos pasos

La popularidad de los camiones de comida ha crecido tan rápidamente en los últimos años que algunas ciudades ahora son conocidas por su escena de camiones de comida. Lo que solía considerarse un riesgo alimentario se ha convertido en una tendencia gastronómica en todo el mundo. Si se pregunta cómo iniciar su propio negocio de camiones de comida y cuál es el costo de iniciar un camión de comida, consulte los siguientes pasos y consejos que lo ayudarán a poner las cosas en marcha.

Desde elegir su nicho de alimentos hasta investigar los permisos requeridos, los camiones de comida ofrecen una forma para que los empresarios creen y sirvan alimentos sin necesidad de una ubicación física.

La industria de los camiones de comida ha experimentado un auge en los últimos cinco años, con crecimiento medio de la industria del 7,5%. Si se pregunta cómo abrir un camión de comida, aquí hay 9 pasos que puede seguir.

Los pasos a continuación sobre cómo iniciar un negocio de camiones de comida son los conceptos básicos para comenzar. Se necesita mucho trabajo para hacer que un buen negocio de camiones de comida sea exitoso, pero si lo desea lo suficiente, ¡tendrá mucho éxito! ¡Empecemos!

¿Cuánto cuesta poner en marcha un camión de comida?

El costo promedio para iniciar un camión de comida puede oscilar entre $ 70,000 y $ 130,000. Dependiendo de los honorarios legales, la personalización, el estado y el nicho, el propietario de un camión de comida puede terminar pagando tan solo $ 10,000 por su negocio o hasta $ 250,000. Hay varias variables que pueden afectar su costo al final del día.

Cómo abrir un camión de comida

1. Investiga la escena de tu camión de comida

Antes de comprometerse a poner en marcha un camión de comida, querrá asegurarse de que su idea se destaque frente al mercado existente. Empiece por investigar en su ciudad lo siguiente:

• Conceptos y negocios de camiones de comida existentes
• Conceptos de restaurantes existentes
• El promedio demográfico de la población
• Espacio donde los food trucks pueden parar y vender sus productos
• Horarios ocupados en las calles donde los viajeros pueden convertirse en clientes

Asegúrese de averiguar si existe una demanda en su ciudad para el concepto de camión de comida que le interesará presentar.

2. Elija un concepto de camión de comida

Querrá satisfacer los intereses de la población de su ciudad con su camión de comida, sin embargo, también querrá compartir sus intereses y pasiones a través de su negocio. Después de hacer su investigación preliminar, elija un concepto de camión de comida que combine su estilo único con las preocupaciones de la comunidad. Desde allí, puede seleccionar un nombre y un logotipo que reflejen adecuadamente el corazón de su negocio. Su concepto, nombre y logotipo deben exhibir los siguientes atributos:

• Sea único y memorable
• Sea descriptivo y llame la atención
• Exprese claramente sus intenciones sin ser demasiado específico para que pueda permitir el crecimiento.

Un concepto bien pensado y un logotipo visualmente atractivo pueden tener un gran impacto en los clientes y en si eligen o no comprar desde su camión.

Afortunadamente, hay toneladas de opciones únicas entre las que puede elegir. Puede concentrarse en brindar opciones más saludables, como comidas veganas y sin gluten. Otros camiones de comida se especializan en ofrecer mariscos frescos o macarrones con queso gourmet.

3. Escriba un plan de negocios para camiones de comida

Una vez que haya establecido su concepto, es hora de comenzar con su plan de negocios para camiones de comida. Escribir un plan de negocios para camiones de comida es una excelente manera de resolver los detalles de su negocio antes de comenzar a invertir en él. Este es también el documento que presentaría a los posibles inversores, por lo que es importante que exponga su visión y plan financiero con cuidado. Las secciones del plan de negocios de un camión de comida deben incluir lo siguiente:

1. Un resumen ejecutivo: Esta sección debe establecer la identidad de su empresa, establecer sus objetivos y describir qué tipo de comida desea vender y por qué.
2. Una descripción de la empresa: En esta sección, enumere por qué le gustaría poner en marcha un camión de comida y en qué se diferencia su negocio de la competencia.
3. Un análisis de mercado: Utilice esta sección para explicar a qué grupo demográfico se adaptaría su camión y cuál sería su público objetivo.
4. Un plan de organización y gestión: Establezca los rangos de los empleados y su estructura interna en esta sección para mostrar un sistema organizativo empresarial claro.
5. Una descripción de la línea de productos o servicios: Querrá proporcionar los detalles de su menú y las opciones para modificaciones de menú estacionales o futuras.
6. Estrategias de marketing y ventas: Proporcione su plan de publicidad y las diferentes tácticas de marketing que planea usar para difundir su camión de comida.
7. Una solicitud de financiamiento: Identifique claramente de dónde vendrán los fondos para su camión y cuánto necesitará para iniciar su negocio.
8. Proyecciones financieras: Aquí mostrará a sus inversores el crecimiento proyectado y el plan financiero para el futuro de su empresa en los próximos 5 años.
9. Un apéndice: En esta sección final, puede agregar cualquier información adicional que no se haya incluido en el plan, como fotos, diseño de logotipos y planos.

4. Obtenga fondos para su camión de comida

Su plan de negocios es su primer paso para solicitar fondos para su camión. Teniendo en cuenta los costos involucrados en la apertura de un camión de comida, es probable que necesite un préstamo para poner en marcha su negocio. Que la financiación y los ahorros iniciales pueden provenir de una variedad de lugares:

• Patrocinadores de la comunidad
• Inversores personales como amigos y familiares.
• Crowdfunding como Kickstarter
• Micropréstamos para la Administración de Pequeñas Empresas
• Rollover of Business Startup (ROBS) de una cuenta de jubilación
• Abrir una tarjeta de crédito comercial
• Préstamos de equipos y programas de financiación

Una vez que comprenda cuánto puede esperar pagar por su negocio, debe comenzar a pensar en cómo lo financiará. Es probable que deba buscar financiamiento de múltiples fuentes, especialmente si este es su primer negocio.

Una opción es solicitar un préstamo de vehículo garantizado, que es similar a un préstamo de automóvil. Estos préstamos pueden ser más fáciles de obtener y tienen tasas de interés más bajas porque el camión se utiliza como garantía. También puede solicitar un préstamo o una línea de crédito sin garantía.

Las licencias y permisos que necesita para operar su camión de comida dependerán en gran medida del estado en el que viva. Pero como mínimo, necesitará una licencia comercial y un permiso de servicio de comida.

5. Obtenga licencias y permisos para camiones de comida

Una vez que haya establecido de dónde vendrán sus fondos, deberá explorar qué licencias se necesitan para iniciar un camión de comida. Los Permisos y licencias de camiones de comida puede variar de un estado a otro e incluso de una ciudad a otra, por lo que es importante consultar con su jurisdicción local, como la Cámara de Comercio, el Departamento de Salud y la oficina del Departamento de Vehículos Motorizados (DMV) para conocer sus requisitos.

Para abrir un camión de comida, también encontrará muchos de los mismos licencias y permisos requeridos para negocios de restaurantes:

• Licencia de negocios
• Número de identificación de empleado
• Licencia de servicio de alimentos
• Permiso de salud del empleado

Además, lo más probable es que necesite los siguientes permisos específicos para camiones de comida:

• Permiso de instalación móvil de alimentos
• Permiso de estacionamiento y zonificación

Mientras trabaja con su DMV para establecer sus permisos de estacionamiento y registro, asegúrese de preguntar acerca de las restricciones y límites de estacionamiento en su ciudad, junto con los lugares donde se permite el estacionamiento durante la noche.

6. Compre un camión de comida

Teniendo en cuenta que la mayor parte de su presupuesto inicial se destinará a su vehículo de camión de comida, es importante seleccionar uno que sirva bien a su negocio.

El costo de un camión de comida puede variar mucho y puede esperar pagar entre $ 50,000 y $ 175,000. Para mantener estos costos más bajos, puede considerar comprar un camión de segunda mano.

Hay algunos aspectos a considerar al elegir el vehículo que se convertirá en su camión de comida, como los siguientes:

1. Decidir si quieres arrendar o poseer tu camioneta
2. Decidir si seleccionar un nuevo o usado vehículo
3. Elegir una persona de buena reputación distribuidor de camiones de comida
4. Seleccionando que personalizaciones necesitarás para tu camión

Puede comprar un camión usado de un vendedor en eBay o Craiglist. También puede considerar comprar un camión nuevo directamente del fabricante.

También puede buscar en Google para encontrar camiones de comida usados ​​para la venta. Solo lo hice. Vaya a Roaming Hunger. Piense en el diseño de la cocina, las millas en el camión, el tamaño del vehículo, etc. Asegúrese de pensar en lo que necesita en un camión antes de salir a comprar uno. No te preocupes por la pintura ni nada. Vas a cambiar la marca, independientemente. Una vez que sepa una estimación para su camión, vaya a un banco para obtener un préstamo y luego compre su nuevo camión de comida.

Además, es importante adquirir un seguro para su camión y su negocio para cubrir cualquier daño físico y responsabilidad que pueda ocurrir. Una vez que adquiera un vehículo de camión de comida, es posible que deba finalizar sus inspecciones y permisos para convertirse en legal en la calle.

7. Compre su equipo y suministros para camiones de comida

Con un camión en su poder, el siguiente paso es amueblar su espacio con equipo y suministros para camiones de comida. Estos elementos serán esenciales para producir sus productos y mantener su camión funcionando de manera eficiente.

Para abastecer su camión de comida necesitará:

• Equipo de cocina – Parrillas, cocinas, freidoras, microondas, tostadoras
• Equipo de calentamiento y mantenimiento – Calentadores de alimentos de encimera, hervidores de sopa, estaciones de descarga de frituras
• Equipo de preparación de alimentos – Mesas de trabajo, cuchillos de chef, tablas de cortar, utensilios de cocina, utensilios de cocina, termómetros de cocina
• Equipo de servicio – Suministros desechables para llevar, bandejas de comida, servilletas, vasos, cubiertos de plástico
• Equipo de refrigeración – Mesas de preparación, refrigeración debajo del mostrador, máquinas de hielo.
• Equipo de limpieza – Lavamanos, lavabos compartimentos, tapetes, productos químicos desinfectantes, botes de basura, contenedores de reciclaje, productos para el cuidado del piso

Por un completo lista de verificación de equipos para camiones de alimentos, consulte el de este recurso útil.

8. Elija un sistema POS

Cuando opere un camión de comida, es probable que también necesite un sistema de punto de venta (POS) móvil. Estos sistemas le permiten recibir pagos con tarjeta de crédito directamente desde su camión, pero pueden requerir acceso a Internet.

Muchos camiones de comida optan por tomar una ruta solo en efectivo para no depender del acceso a Internet; sin embargo, es menos probable que los clientes tengan dinero en efectivo, lo que puede limitar su base de clientes. Esto está llevando a los propietarios de camiones de comida a seleccionar sistemas POS que les permitan aceptar tanto efectivo como crédito.

Los Sistemas de punto de venta son ideales para entornos de camiones de comida porque se pueden configurar con opciones de pago y pedido móvil. Esto significa que sus clientes pueden realizar pedidos y pagar por teléfono, lo que le permite dedicar tiempo a la preparación de pedidos. No más bolígrafos, papel o recibos.

Por ayuda seleccionar el sistema de punto de venta móvil adecuado para su camión, no dude en explorar nuestro recurso POS.

9. Invierta en marketing y publicidad de camiones de comida

Debido a que su camión de comida no tendrá una dirección física permanente, la publicidad y el marketing de su camión de comida juegan un papel esencial en su éxito. Hay varias tácticas de marketing que puede utilizar para aumentar el conocimiento de su marca ante el público.

Estas son solo algunas ideas de marketing de camiones de comida:

• Haz que tu llamativo logo sea altamente visible. Colóquelo en su camión, en folletos y en línea.
• Diseña un tablero de menú audaz. Deberá asegurarse de que el tablero de su menú sea legible, atractivo y muestre claramente su comida.
• Crear una página web que presenta sus ubicaciones habituales, fotos y una sección «Acerca de nuestra empresa».
• Crea cuentas de redes sociales donde los clientes pueden recibir notificaciones sobre eventos, ver imágenes e interactuar con su empresa.
• Encuentra ubicaciones únicas para tu camión de comida. Al principio, querrá explorar varios vecindarios para encontrar dónde encaja mejor su negocio. Una vez que haya determinado ubicaciones excelentes, visítelas con regularidad para establecer el reconocimiento del nombre con su base de clientes.
• Participe en eventos comunitarios como fiestas con catering y festivales de camiones de comida locales. Estos eventos harán que los clientes se familiaricen más con su negocio.
• Vende mercadería con tu logo o eslogan. Puede ofrecer camisetas, tazas de viaje y calcomanías para que los clientes las compren en su camión o en línea.

10. Personalización del camion de comida

Una vez que compre su camión de comida, dependiendo de la condición, tendrá que sudar un poco. Esto significa que va a cambiar la marca de su camión. Vas a hacer la cocina tuya y completa. Vas a agregar algunas características geniales para que se destaque.

Para la marca, asegúrese de tener un nombre y una combinación de colores. Una vez que los tenga, puede diseñar su camión y luego comenzar a pintar. Recomiendo asegurarse de que esté bien hecho. Lo peor que puede hacer es hacer que su camión de comida parezca antihigiénico con un trabajo de pintura mal hecho. Si no confías en ti mismo, ve a contratar a alguien. Vale la pena.

A continuación, cambiará el aceite del camión y hará lo que sea necesario para que funcione de manera eficiente. Una avería en el camino a un evento puede hacerte perder miles de dólares. Además del mantenimiento del camión, es posible que deba invertir en algunos equipos de cocina. Esto podría incluir una parrilla, un refrigerador nuevo, cuchillos, herramientas, etc. Aquí es donde pasará cientos de horas al mes. Hágalo suyo. Hazlo funcionar.

Una vez que los conceptos básicos estén completos, puede pensar en agregar algunas adiciones. Tal vez un televisor LED al costado para mostrar el menú y las imágenes. Tal vez desee altavoces o un toldo retráctil. ¿Qué tal el aire acondicionado para ti? Si tiene algo de efectivo, podría darle un buen uso al camión, lo que ayuda a impulsar el marketing.

Ahora que tiene un camión completamente construido, ¡hablemos de números! ¡Ingresos, costos, punto de equilibrio y márgenes aquí vamos!

Pros y contras de abrir un camión de comida

Los negocios de camiones de comida ciertamente presentan un conjunto único de ventajas y desafíos que es importante considerar antes de seguir adelante con su negocio.

Ventajas de abrir un camión de comida

• Movilidad. Con un camión de comida, puede trasladar su establecimiento de un lugar a otro, lo que finalmente amplía su base de clientes más allá de una ubicación y aumenta su potencial publicitario.
• Flexibilidad. Tiene la flexibilidad de llevar alimentos frescos directamente a eventos y festivales sin alquilar equipo. Además, los camiones de comida tienen un mayor sentido de flexibilidad a la hora de ajustar sus menús y horarios.
• Deducciones fiscales. Los propietarios de camiones de comida pueden deducir varios gastos de sus impuestos que no están disponibles para los propietarios de restaurantes estándar, como el camión en sí y las tarifas de alquiler para el almacenamiento del camión.

Desafíos de abrir un camión de comida

• Competencia. Con el auge del mercado de los camiones de comida, puede ser difícil abrirse paso y generar un concepto que se destaque entre las masas.
• Largas horas. Un camión de comida puede requerir muchas horas de mantenimiento, búsqueda de ubicaciones, limpieza, reserva de eventos y más.
• Leyes de zonificación. Puede ser difícil para los propietarios de camiones de comida mantenerse al día con las restricciones de zonificación y las ordenanzas locales con respecto a dónde pueden estacionar su camión y cuánto tiempo pueden permanecer en un solo lugar.

Eventos y marketing para su negocio de camiones de comida

Las ventajas de operar un camión de comida son que es móvil y puedes ir a una gran variedad de eventos diferentes. La desventaja de eso es que es móvil y debe trabajar para encontrar los eventos más populares para atraer clientes. Es curioso cómo funciona, ¿verdad? Sus esfuerzos de marketing y sus elecciones sobre dónde pasar su tiempo son fundamentales para tener un negocio exitoso de camiones de comida. Haz esto bien, y todo lo demás se alineará.

Para los eventos, desea orientar los anuncios a los lugares más concurridos. También debe pensar en su comida, cómo se come y la clientela. Para los tacos, sabes que la gente come con las manos y es fácil comer y caminar. Esto es genial para festivales, eventos deportivos, universidades, etc. Los tacos no serán un gran éxito en una carrera de caballos preppy o fuera de un centro comercial con restaurantes. Piensa en qué eventos poner tu tiempo y esfuerzo. No tienes que tratar de llegar a todos al mismo tiempo. ¡No olvides hacer un seguimiento de cada evento!

Asegúrese de entender las legalidades de ir a eventos. La mayoría de los eventos no permiten que cualquiera se acerque y sirva la comida. Debe tener licencia, estar asegurado y, a veces, debe presentar una solicitud y comunicarse. Conéctese en línea, comuníquese con su administrador de recursos y trabaje con ellos para asistir al evento. Normalmente cobran una pequeña tarifa, pero vale la pena obtener una entrada. Si te va bien y trabajas con ellos, ¡incluso pueden invitarte a volver para negocios recurrentes!

Cuando se trata de marketing, se trata de redes sociales para un camión de comida. Con una empresa que se muda varias veces al día, desea asegurarse de que sus clientes favoritos sepan dónde se encuentra. Recuerdo que me enamoré de un camión de barbacoa coreano en la universidad y podía ir a su página de Facebook y siempre sabía si estaban cerca. ¡Es mejor que creas que visité ese camión una tonelada y simplemente porque publicaron en su página de redes sociales!

Además de las redes sociales, también puede proporcionar tarjetas de presentación o cupones a todos los que le compren tacos para que regresen. Puedes dar recompensas a los que compren 10 tacos a la vez. Puede hacerlos sentir especiales de muchas maneras como un cliente habitual. Se creativo. Que te diviertas. El marketing no tiene por qué ser aburrido. Usa tu personalidad y amor por tu camión de comida para que la gente quiera volver. Buena comida + personalidad de food truck + marketing divertido = gran negocio.

Reflexión y mejora

Después de que haya pasado cada evento y haya terminado su trabajo, asegúrese de tomarse 15 minutos y pensar en:

• ¿Qué salió bien?
• ¿Qué salió mal?
• ¿Salió todo según lo planeado?
• ¿Los clientes quedaron satisfechos con la comida y el servicio?
• ¿Te divertiste?
• ¿Ganaste el dinero que pensabas?

Es importante reflexionar sobre el día y asegurarse de que sea todo lo que pensó que sería y cómo se siente con respecto al futuro. ¿Cómo mejorarías el evento anterior? ¿Qué puedes hacer para el próximo evento? Evaluarse constantemente es imprescindible para crear el mejor modelo de negocio posible.

Expanda su negocio de camiones de comida

Una vez que tenga algunos eventos en su haber y tenga un ritmo, ¡es hora de pensar en la expansión! ¿Cómo aumentas tus ingresos? ¿Cómo se reducen los costos?

Una buena manera de aumentar sus ingresos es realizar un seguimiento de cada evento y los números. ¿Qué eventos funcionan mejor para tu camión de comida? ¿Los mercados de agricultores atraen una fila? ¿Quizás un evento deportivo? ¿Qué tal en las universidades durante el almuerzo? Cuando realiza un seguimiento de los datos, puede ver tendencias visibles, que luego puede convertir en acciones. No vayas a eventos que no te den dinero. Pase su tiempo en áreas y ubicaciones más valiosas.

Además de apuntar a eventos más lucrativos, puede aumentar los esfuerzos de marketing cuando sabe que estará en un evento determinado o incluso pensar en contratar a otros para iniciar otro camión de comida. Puede ayudar a configurarlos ya que ahora es un veterinario experimentado y tomar una parte de las ganancias. ¡Hacer esto también expande tu marca!

Comenzar y hacer crecer un negocio de camiones de comida puede ser mucho trabajo, pero puede ser muy lucrativo y gratificante. En todo caso, lo ayudará a darse cuenta de lo que se necesita para iniciar un negocio y puede convertir ese conocimiento en algo más en el futuro. Hasta entonces, ¡cocina!

Abrir un camión de comida definitivamente puede ser un desafío, pero si sigue los pasos anteriores, seguramente comenzará con el pie derecho para establecer un negocio exitoso.