Escuela de bartender versus experiencia: cómo conseguir un trabajo detrás de la barra
Si eres un profesional con las bebidas y genial con la gente, convertirte en bartender puede ser la carrera profesional perfecta para ti. Pero ponerse detrás de la barra no es tan fácil como llenar una solicitud y ponerse a trabajar. Su edad, experiencia laboral y experiencia en la escuela de barman son factores que determinan si califica o no para un trabajo de barman.
Hay muchos caminos para convertirse en barman, pero cada uno tiene sus propios obstáculos que debe superar. Comprender sus opciones lo ayudará a elegir un punto de partida y a saber exactamente qué esperar.
Una vez que ingrese a la industria, tendrá una carrera emocionante por delante que pronto le brindará libertad creativa, un horario flexible y una excelente paga.
Ya sea que esté buscando un trabajo a tiempo parcial para obtener dinero extra o una carrera a tiempo completo, lo ayudaremos a comprender cómo convertirse en cantinero y dominar el oficio.
Cual es el salario promedio de un barman?
Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos.,el salario promedio de un barman en la Unión Americana es de $22,550 por año, o $10,84 por hora cuando se traduce a un salario por hora. Si bien este valor nominal puede parecer bajo, hay muchas razones para seguir con esta carrera.
Primero, es importante recordar que, aunque su salario promedio es técnicamente más bajo que el que ganan los conductores de Uber, todavía está ganando más que la mayoría de los contratistas en la economía de colaborativa. Esto se debe a que la mayoría de los bartenders se clasifican como empleados tradicionales, lo que significa que es muy poco probable que alguna vez tenga que pagar impuestos sobre el trabajo por cuenta propia o ser responsable de los gastos comerciales.
En segundo lugar, el salario medio bajo tiene en cuenta la cantidad de dinero que ganan todos los bartenders. Esto incluye a las personas en carreras de bartenders que se basan principalmente en recetas de bebidas prefabricadas y requieren poca o ninguna experiencia previa; piense en los bartenders de su Olive Garden o su Applebee local.
Los salarios promedio tampoco suelen tener en cuenta las diferencias en los tipos de bares y su ubicación. Los bartenders de Nueva York y San Francisco, naturalmente, tendrán salarios por hora más altos debido al mayor costo de vida, mientras que aquellos en ciudades de fiesta como Miami y Las Vegas tienden a recibir propinas más altas.
De hecho, las propinas son una parte increíblemente importante del salario de un barman, y estos ingresos que con frecuencia no se declaran pueden aumentar sus ingresos en el rango de $ 45,000 a $ 75,000. Trabajar en un bar de alta gama a menudo le permitirá ganar altos salarios y grandes propinas.
Finalmente, muchos bartenders que se toman en serio el avance en la industria pueden salir fácilmente de la mediana. Con más años de experiencia, superará a los que ganan a tiempo parcial y podrá vivir cómodamente en un trabajo social y divertido.
¿Vale la pena la escuela de bartenders?
Si quieres ser barman, necesitarás habilidades que se puedan aplicar en el trabajo incluso antes de comenzar. La escuela de barman puede ser un excelente punto de partida para iniciar tu carrera.
La escuela de bartending es beneficiosa para cualquier persona que sea nueva en el entorno de los bares: le ayudará a sentirse cómodo con todos los conceptos básicos. Por lo general, aprenderá sobre todo, desde prácticas adecuadas de cristalería y mixología hasta regulaciones locales y jerga de la industria en aproximadamente 40 horas de clases de barman.
Otro gran beneficio de la escuela de barman es que brindará oportunidades para establecer contactos con profesionales que puedan estar interesados en contratar estudiantes después de obtener su certificación de barman.
Además, muchas escuelas también ofrecen asistencia para la colocación laboral. Por ejemplo, el Colegio Profesional de Bartending ofrece un completo programa de inserción laboral para estudiantes que completen todos sus cursos de coctelería.
Sin embargo, es importante saber que asistir a una escuela de bartenders no reemplaza la experiencia del mundo real. Es más un programa de capacitación para servidores de alcohol que garantiza que no se caerá de bruces una vez que se encuentre en un entorno profesional.
La mayoría de los propietarios de bares preferirían contratar a alguien con unos meses de experiencia en un bar real que a un recién graduado sin ninguna experiencia interna.
Esto se debe a que se espera que un barman profesional haga más que preparar bebidas populares. Claro, puedes memorizar recetas y leyes de bebidas. Pero saber cómo manejar una barra llena, clientes ruidosos, administración del tiempo y presión es igualmente valioso.
Dicho esto, la escuela de barman puede valer la pena si te dedicas a convertirte en barman, te sientes completamente inexperto y no sabes por dónde empezar.
Cómo convertirse en barman
Si la mayoría de los bartenders no necesitan asistir a una escuela de bartenders para conseguir un trabajo, ¿cuál es el camino más común hacia una carrera exitosa? En esta sección, repasaremos los requisitos básicos para que califique para un trabajo en un bar real y cómo puede avanzar de manera constante en su carrera.
Requisitos del barman
Independientemente del estado en el que resida, deberá cumplir con los requisitos de edad de su estado para convertirse en bartender. La edad mínima para servir alcohol puede variar entre los 18 y los 21 años, así que no te desanimes si aún no tienes la edad suficiente para beber.
También necesitará algunas habilidades sociales básicas para tener éxito en el trabajo. Por ejemplo, deberías:
- Tener grandes habilidades con las personas. Tratará con personas de una amplia variedad de orígenes y con distintas personalidades. Asegúrese de estar preparado para manejar clientes menores de edad, clientes agresivos y personas que pueden necesitar ser interrumpidas sin causar una escena para todos los demás. Las habilidades con las personas también lo ayudarán a obtener propinas, que pueden ser una gran parte de sus ingresos.
- Comprender los perfiles de sabor básicos de las bebidas. Esto será fundamental para ayudarlo a vender a los clientes. Si no le apasiona el vino, los cócteles, la cerveza artesanal o cualquier bebida que esté sirviendo principalmente, es posible que no sea la opción adecuada.
- Ser atento. Especialmente en bares populares y de alta gama, es probable que tengas que administrar muchas tareas a la vez. Deberá recordar todos sus pedidos, quién los ordenó y cómo hacerlos.
Por lo general, los bartenders también necesitan obtener una tarjeta de manipulador de alimentos.
Los gerentes de bares buscarán principalmente estas calificaciones básicas, generalmente sin requisitos educativos ; algunos estados pueden requerir adicionalmente que obtenga una licencia de barman. Los estados que requieren que obtenga una licencia de barman antes de servir bebidas alcohólicas incluyen Nevada, Washington, Arizona y Oregon.
Esta licencia, a veces conocida como permiso de servidor, es diferente de una certificación de barman que recibe de una escuela.
El proceso para obtener un permiso de servidor generalmente requiere que encuentre una escuela acreditada que se ajuste a las leyes de su estado y luego complete un curso de un par de horas.
El propósito principal de este curso no es enseñar a los meseros de bebidas alcohólicas acerca de las bebidas, sino más bien brindar capacitación sobre el servicio responsable y la concienciación sobre el alcohol para que cumpla con las regulaciones locales.
Trayectoria profesional del bartender
Una vez que cumpla con los requisitos básicos, estará listo para postularse para trabajos en un ambiente de bar. Pocos empleadores lo contratarán inmediatamente como bartender sin experiencia, pero lo contratarán para otros puestos que le permitan avanzar a su codiciado puesto.
La mayoría de los bartenders comenzarán como barbacks, que básicamente actúan como asistentes de los bartenders. Sus tareas principales pueden incluir la instalación de la barra y el inventario básico, pero también tendrá la oportunidad de servir como respaldo y aplicar sus conocimientos sobre bebidas en el trabajo. Esto te convertirá en un candidato mucho más atractivo, ya que seguirás y te pondrás manos a la obra con un bartender principal.
Pronto podrá ocupar puestos básicos de barman, especialmente si expresa su interés desde el comienzo de su empleo. A medida que el barman se convierte en algo natural para ti y adquieres más experiencia, puedes postularte para trabajos en ubicaciones más competitivas e innovar tus propias bebidas si eso es lo que te gusta. ¿Quién sabe? Incluso puede abrir su propio bar algún día.
Preguntas frecuentes
Convertirse en barman es una gran oportunidad para que los noctámbulos disfruten de un trabajo divertido durante la noche que puede pagar bastante bien, dependiendo de su ubicación. Para ayudarlo a comprender mejor las expectativas y oportunidades de barman, aquí están nuestras respuestas a tres preguntas comunes.
1. ¿Cuánto cuesta la escuela de barman?
Un curso completo de 40 horas normalmente cuesta al menos $ 200 y puede ser tan caro como $ 600. Los aspirantes a bartenders deben tener en cuenta este costo , así como investigar lo que los bares locales requieren de los solicitantes , antes de invertir en una escuela.
2. ¿Cuánto cuesta una licencia para bartending?
Una licencia de barman es mucho más barata que una escuela de barman, ya que se compone de un curso relativamente corto y la mayoría de las veces se obtiene debido a los requisitos estatales. Por lo general, puede obtener su licencia por tan solo $ 10, más o menos.
3. ¿Qué posibilidades hay de que consiga un trabajo como barman?
Por suerte para ti, la demanda de bartenders en Estados Unidos está aumentando. La Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. Estima un crecimiento del 8% en menos de una década, que es más rápido que la mayoría de las carreras. Esto significa que ahora es un buen momento para perseguir las posiciones que desea.
Sin embargo, las personas menores de 21 años pueden tener más dificultades para encontrar empleo como cantinero, incluso si su estado le permite servir alcohol.
Esto se debe a que muchos bares y clubes nocturnos imponen sus propias reglas contra la entrada de personas menores de 21 años en sus instalaciones. Cualquiera que sea menor de edad puede encontrar más oportunidades de empleo en bares de restaurantes o lugares que permitan a los clientes más jóvenes en su ubicación.
Comience su carrera detrás de la barra
Ser coctelero puede ser un trabajo excelente para cualquier persona que necesite dinero extra o una carrera llena de oportunidades de ascenso cuando esté en él a largo plazo.
Comprender los requisitos que debe cumplir para convertirse en bartender lo ayudará a alcanzar sus objetivos, sin importar cuáles sean. Esperamos que este artículo lo inspire a comenzar su carrera profesional, ya sea a través de una escuela de coctelería o a través de la experiencia.
Si ya tiene experiencia en coctelería y está buscando trabajos únicos en bares , discotecas o restaurantes locales, lea nuestra guía de Shiftgig para aprender cómo la plataforma puede hacer que su horario de coctelería sea aún más flexible.
