Recientemente, entrevisté a más de 100 propietarios de restaurantes de alimentos y bebidas para ver qué tipos de negocios de alimentos realmente están ganando dinero y cuáles no.

Me dio mucha información sobre cómo invierten las personas y el tipo de servicio que se ofrece.

A partir de las entrevistas, pude identificar las cinco empresas alimentarias más rentables.

Los márgenes de una tienda típica de alimentos y bebidas oscilan entre el 5% y el 10%. Esos son márgenes muy, muy delgados.

Las cinco empresas alimentarias que son más rentables oscilan entre un 20% y un 35% de márgenes. Estamos hablando de márgenes para llevar a casa del 20% al 35%, lo cual es increíble.

Muy bien, vamos a sumergirnos.

1.) Tienda de té de burbujas [Bubble Tea Shop]

Las 5 mejores ideas comerciales de alimentos y bebidas más rentables que debe comenzar 1

El negocio de alimentos y bebidas número uno más rentable es una tienda de té de burbujas o como se le conoce en Ingles : Bubble Tea Shop.

Es el más rentable porque el costo de los bienes vendidos es relativamente bajo. Varía del 10% al 15%.

Los artículos también son muy fáciles de hacer y es relativamente sencillo mantener una calidad constante. Todo lo que tienes que hacer es seguir la fórmula y la receta.

Una vez que tenga todos los polvos y el almíbar, estará listo.

Por último, capacitar al personal es muy fácil porque el té de burbujas no requiere ninguna habilidad especial (a diferencia de la cocina) para hacer y solo requiere un talento de servicio mínimo.

Pros

Algunas de las ventajas de operar una tienda de té de burbujas es que tiene una gran demanda. Hoy en día, todo el mundo está bebiendo té de burbujas y si no sabes qué es el té de burbujas, definitivamente te lo estás perdiendo.

Lo segundo es la alta tasa de rotación. No necesitas un gran espacio para hacer mucho volumen. La gente tiende a tomar su té de burbujas y se va. Por eso es un modelo de negocio tan atractivo.

No requiere mucha inversión. Todo el equipo es realmente muy asequible.

La cuarta cosa es el control de calidad. No se requiere una habilidad muy alta para poder hacer que el producto sea bueno porque todo está en la fórmula. Eso es lo que hace que este producto y este modelo de negocio sean tan atractivos.

720 Sweets comenzó a vender té de burbujas hace dos años porque vieron lo rentable que es y la demanda que tiene.

Contras

Ahora, la desventaja de administrar este negocio es que el precio promedio de las entradas es relativamente bajo. Esto significa que necesita mucho volumen para ser rentable.

También es muy competitivo. No estoy seguro de ti, pero en Estados Unidos hay más tiendas de té de burbujas que 7-Eleven’s y Starbucks. Bajando una cuadra verás al menos cinco de ellos. Es porque existe una idea de negocio muy rentable.

Tengo algunos amigos que son dueños de tiendas de té de burbujas, y muchos de ellos superan las siete cifras vendiendo té de burbujas.

Estamos hablando de las horas pico: más de $ 200,000 por mes. Esa cantidad loca de volumen y demanda fue la razón por la que 720 Sweets también comenzó a vender té de burbujas. A sus franquiciados también les encanta que les proporciones esta alternativa.

2.) Heladería

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El segundo negocio de alimentos y bebidas más rentable que existe es una heladería.

Pros

El costo de los bienes vendidos , una vez más, es relativamente bajo en comparación con un restaurante de servicio completo. Estamos hablando de alrededor del 20% al 25% en el costo de los bienes vendidos .

El control de calidad es definitivamente un profesional porque cuando haces estas cosas en lotes, se convierte en una fórmula. Básicamente, solo necesita seguir la receta y crear la mezcla A, mezclar B, mezclar C y sale un producto. Esto significa que no se requiere mano de obra altamente calificada ni talento para crear el producto.

¿Y a quién no le gusta el helado? A todo el mundo le encanta el helado y el volumen que potencialmente atraviesa es una locura durante el verano.

Contras

Ahora, algunas de las desventajas de tener una heladería es que el equipo tiene un costo un poco más alto, la estacionalidad es un problema y el costo promedio de los boletos es bajo. Así que, al igual que en las tiendas de té de burbujas, necesitarás mucho volumen.

La razón por la que a 720 Sweets le fue moderadamente bien es porque, sabiendo que la estacionalidad sería un problema, introdujimos el té de burbujas y el taiyaki en nuestro menú. Esto nos permitió aumentar el costo promedio de nuestro boleto.

La gente no viene solo para el postre. También pueden venir para un almuerzo ligero o una cena ligera. Creamos sándwiches de taiyaki, que es un sándwich de croissant que a la gente le encanta, que nos ayudó a aumentar el costo promedio de los boletos y abordar el problema de la estacionalidad.

3.) Tienda de Ramen

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La tercera idea de negocio de alimentos y bebidas más rentable es tener un local de ramen.

Pros

El ramen es increíble cuando se trata de rentabilidad. El costo de los productos vendidos varía entre el 15% y el 20% y hay una gran demanda: a la gente le encanta el ramen.

El costo promedio del boleto es mucho más alto en comparación con un té de burbujas o un helado. Se puede levantar aún más si tiene alcohol disponible y menús fijos como un plato de ramen y un plato de gyoza.

Aunque el ramen no es tan fácil de preparar como el té de burbujas o el helado, solo requiere mano de obra medianamente calificada. No se requiere un chef completamente capacitado, ya que muchos de los procesos están preestablecidos.

¿Lo mejor de un negocio de ramen? La rotación superrápida.

El ramen no solo es bastante rápido de hacer, sino que también es rápido de comer. En Japón, el ramen está destinado a ser una comida rápida, donde se supone que debes comer y sorber los fideos de inmediato.

Tengo un amigo que está en el negocio conjunto del ramen. Su lugar es de solo mil pies cuadrados y gana más de $ 2 millones de dólares en ingresos. Es alucinante.

Es una locura cuánto volumen hacen por lo alto que es el volumen de negocios.

Contras

Por otro lado, la inversión es mucho mayor en comparación con una tienda de té de burbujas o heladería. Deberá considerar equipos, ingredientes y personal más costosos.

Para una tienda de té de burbujas y helados, hay casos en los que solo necesita 1 o 2 empleados en el lugar. Una tienda de ramen necesita más regularmente para que funcione.

Y debido a lo popular que es el ramen, la competencia es bastante feroz. Verá que muchos de los grandes nombres de Japón se instalan en el extranjero. Tendrá que considerar cómo podrá competir con ellos.

4.) Tienda de pasta

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El cuarto tipo de ideas de alimentos y bebidas súper rentables es tener un lugar de pasta.

Pros

Después de entrevistar a más de cientos de propietarios de alimentos y bebidas, las tiendas de alimentos y bebidas que se especializan en pasta siempre se encuentran entre las primeras en términos de rentabilidad debido a lo básico que es este artículo. Al igual que el ramen, a la gente le encanta la pasta y el costo de los bienes vendidos es increíblemente bajo porque solo están mezclando harina y agua.

Estamos hablando de alrededor del 15% al ​​20% del costo de los productos vendidos, alta demanda, el costo promedio de los boletos es definitivamente mucho más alto que el té de burbujas y el helado.

Contras

La cantidad de inversión necesaria para abrir un porro de pasta es mayor cuando se trata de eso. Necesitará una cocina completa y mano de obra más calificada para abrir un lugar de pasta.

5.) Pizzería

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La última idea de negocio más rentable en esta nueva década del 2021-2030 es tener una pizzería.

Pros

Esto siempre ha sido muy rentable porque básicamente estás mezclando masa y agua. Estás hablando de un 10% a un 15% en el costo de los bienes vendidos .

Ahora, no estamos hablando de esos lugares de pizza de $ 1. Pero su costo de los bienes vendidos será más alto dependiendo del tipo de pizza que sirva. Algunas personas pueden comer rúcula y tener diferentes tipos de carne realmente elegante, por lo que, para esos porros, el costo de los productos vendidos es definitivamente más alto.

Cuando se trata de pizza, la habilidad requerida para hacer pizza también es menor que en un restaurante completo. Si su tienda es más fácil de llevar y de estilo cafetería, también puede evitar tener que contratar personal adicional.

Contras

En el lado negativo, la inversión para tener una pizzería definitivamente también es mucho mayor.

Así que aquí lo tienes. Las 5 empresas alimentarias más rentables que puede iniciar.

Pero solo porque el concepto sea rentable, no significa que será un paseo por el parque. Hay un montón de errores y conceptos erróneos que veo cometer a los nuevos dueños de restaurantes, que los llevan a la bancarrota. Ya sean malas prácticas de contratación, expectativas poco realistas sobre marketing o simplemente malos fundamentos empresariales.

Asegúrese de conocerlos para que pueda comenzar por el camino correcto y evitar los dolores de cabeza innecesarios al comenzar su restaurante.

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