Las 10 mejores ideas de negocios basadas en alimentos
Puede hacerse un hueco en el mercado de la panadería especializándose en productos horneados aptos para alérgicos.
Iniciar un negocio basado en alimentos es difícil, y una vez en funcionamiento, la comida es un negocio exigente que requiere cuidados y atención constantes. Los días largos que comienzan al amanecer con la compra de ingredientes frescos y terminan con la preparación del día siguiente son la regla, no la excepción.
La comida también es un negocio emocionante y gratificante. La oportunidad de ofrecer experiencias llenas de sabor que emocionen, satisfagan y conecten a las personas es excepcionalmente satisfactoria.
Para los amantes de la comida que buscan formas de convertir su pasión en ganancias, no hay escasez de formas de ingresar a la industria.
Las 10 ideas siguientes representan algo para todos los que buscan un futuro en la industria alimentaria. Sin embargo, encontrar su nicho y desarrollar una propuesta de venta única deben ser los principios rectores de su plan de negocios.
Servicio de suscripción a un kit de comidas
Se espera que el mercado de entrega de kits de comida alcance ventas de casi $ 20 mil millones para 2027. Con más y más consumidores que buscan alternativas seguras, saludables y convenientes a las compras en el supermercado, su comunidad puede ser un gran campo de pruebas para que usted construya un servicio de entrega de comidas.
La calidad, la personalización, la flexibilidad y el valor son la clave. Puede comprar y apoyar a las granjas y proveedores locales y ofrecer comidas preparadas o los ingredientes y recetas para que los clientes cocinen ellos mismos.
Cualquiera que elija, tenga en cuenta y comercialice las principales razones por las que los kits de comida se han vuelto tan populares: son más saludables y frescos, reducen más el desperdicio de alimentos que la mayoría de las comidas para llevar o de entrega y, por supuesto, ahorran mucho tiempo. Vea lo que algunos de los servicios de primera tienen que ofrecer al considerar el surtido, el empaque y el precio de su producto.
Chef personal
El cierre de restaurantes durante la pandemia ha llevado a muchos chefs a buscar oportunidades para clientes personales. Un interés en la alimentación saludable provocado por la pandemia ha llevado a un segmento de la población a buscar chefs personales para crear y proporcionar comidas basadas en la dieta.
Es una especie de tormenta perfecta. Actualmente hay aproximadamente 5,000–6,000 cocineros personales que trabajan en los Estados Unidos. Un chef personal tiene su propio negocio preparando comidas para varios clientes desde una cocina comercial, la casa de un cliente o un lugar para eventos. Planifican y personalizan menús para comidas que van desde cenas familiares nocturnas hasta fiestas íntimas de brunch, compran ingredientes y limpian después.
Muchos también ofrecen clases de cocina divertidas y educativas para subsidiar sus ingresos, que pueden variar ampliamente según la ciudad, la experiencia y la capacitación, pero los promedios son de $ 24 por hora.
Para los que cocinan chuletas, la Asociación de chefs personales de EE. UU. ofrece varios programas de certificación y capacitación para apoyar a la industria y proporciona recursos para adquirir elementos esenciales como seguros y exposición a través de su plataforma hireachef.com .
Chef privado
Alternativamente, un chef privado, probablemente el negocio de alimentos menos costoso para comenzar, generalmente es empleado por un solo cliente y se considera parte de un hogar.
Para muchos, el atractivo proviene del deseo de ser parte de una relación cercana y duradera que a menudo evoluciona hasta sentirse parte de la familia.
También significa un ingreso estable y predecible, estimado en un promedio de $ 85,000 anualmente en los Estados Unidos. El mejor candidato para un puesto de personal como chef privado es alguien con una formación formal y una creatividad que mantendrá las comidas variadas e interesantes. También necesitará un gran ingenio y una sólida gestión del tiempo y habilidades organizativas.
Por último, establecer límites es importante para un chef privado que, a menos que se redacte un documento que defina claramente el rol, puede ser obligado a realizar tareas incrementales como cuidar niños y comprar algo más que artículos relacionados con la comida.
Operador de camión de comida
Un camión de comida puede ser una excelente manera tanto de satisfacer sus sueños de ser dueño de un restaurante como de apoyarse en el atractivo de la aventura cotidiana.
En lugar de esperar a que los clientes acudan a ti, les llevas la comida y una dosis de diversión novedosa. Debes saber que es tendencia en los gustos y preferencias de los consumidores, como la demanda actual de cocina de inspiración mundial, alternativas de harina y opciones a base de plantas. Si bien los costos generales son generalmente más bajos que un espacio físico fijo y el personal para administrarlo, los camiones de comida vienen con algunas consideraciones financieras importantes, incluida la costosa inversión inicial en un camión, además de las tarifas de licencias y permisos, seguro de responsabilidad civil y costos de combustible.
Asegúrese de que planea operar en una ciudad apta para camiones de comida, ya que hay muchos lugares que hacen que el negocio de los camiones de comida sea muy burocrático y particularmente costoso.
El cierre de restaurantes durante la pandemia ha llevado a muchos chefs a buscar oportunidades para clientes personales.
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Panadero apto para personas alérgicas
Se estima que unos 32 millones de estadounidenses padecen alergias alimentarias. Para aquellos que tienen uno de los ocho alérgenos alimentarios principales, ya sea que tengan una sensibilidad o una alergia potencialmente mortal, entrar a una panadería o disfrutar de los postres en una fiesta no suele ser una opción. Teniendo en cuenta que quienes evitan las alergias tienden a gastar unos $ 19 millones de dólares más anualmente en sustituciones, atender a este segmento desatendido podría ser muy rentable.
Empiece por investigar y comprender las alergias alimentarias y consulte con los grupos de defensa de las alergias. Póngase en contacto y aprenda de las empresas en el espacio de la panadería que están dedicadas a las personas con alergias específicas y céntrese en un enfoque transparente y matizado de la fabricación, la comunicación y el marketing.
Guía gastronómico
El turismo gastronómico es la exploración de una cultura local a través de la comida. Es algo en lo que los turistas gastan entre un cuarto y un tercio de su presupuesto de viaje.
Si te apasiona la comida, amas a la gente, tienes un conocimiento experto de tu ciudad y te encantan las anécdotas interesantes relacionadas con su historia y cultura, ser un “emprendedor” gastronómico podría ser tu vocación.
Los guías gastronómicos organizan recorridos por los mejores mercados, bebidas y comida de la ciudad.
Considere un curso de entrenamiento o esta certificación y asegúrese de elegir un nicho específico, algo único y diferente de lo que se ofrece. Investigue todo lo que crea que la gente encontrará fascinante e incorpore detalles poco conocidos en su narración. Apoye a los establecimientos locales y conozca a los propietarios de las empresas destacadas para que se unan a los invitados entretenidos y esclarecedores.
Son los detalles especiales y la vista detrás de escena los que dejarán a los huéspedes con una impresión duradera. Termine con el verdadero secreto del éxito de los recorridos gastronómicos: alentar a todos los miembros del grupo turístico a escribir una reseña en línea.
Cervecero artesanal
La cerveza artesanal tiene una gran demanda, con un cambio entre los propietarios de bares y los entusiastas de la cerveza para apoyar y abrazar a las pequeñas cervecerías que capturan los sabores y valores locales.
Si bien no es una habilidad fácil de aprender o iniciar un negocio, la elaboración de cerveza artesanal puede ser lucrativa; se espera que la venta de cervezas artesanales casi se duplique a $ 200 millones para el 2026. Los millennials son el mercado a capturar, así que explore sus preferencias y dedique tiempo a explorar los jardines de cerveza al aire libre y a inspeccionar los estantes de los supermercados, que tienen una variedad cada vez mayor. Sombra a los profesionales para obtener información y mejores prácticas y experimentar con uno de los muchos kits de elaboración de cervezas artesanales en el mercado.
A medida que los clientes del bar continúan siendo cautelosos después de COVID, los espacios al aire libre de la comunidad, las ventas directas al consumidor y las marcas basadas en suscripción se están volviendo cada vez más populares, con opciones y aditivos bajos y sin alcohol como las infusiones de CBD que ganan en su atractivo para aquellos buscando alternativas más saludables.
La cultura artesanal también es de camaradería, con cerveceros competidores que se miran constantemente entre sí para elevar la forma de arte de la cerveza y la calidad de las cervezas.
Tienda de té de burbujas
La popularidad del té de burbujas o boba, la moda de las bebidas que se originó en Taiwán y se ha convertido en un negocio de $ 2.4 mil millones y sigue creciendo, esto ha dado lugar a tiendas en todo Estados Unidos. Es una categoría que se prevé tendrá un valor estimado de $ 4,3 mil millones para 2027, y los amantes de la mezcla de té con sabor, leche y perlas de tapioca masticables acuden en masa a las tiendas para probar los sabores más nuevos y cosechar los beneficios para la salud que muchos ofrecen.
Boba (Té de burbujas) también se ha convertido en una actividad social, con tiendas que organizan sesiones de estudio en grupo y actúan como destinos de citas. Si entrar en el juego de las bebidas le parece atractivo, comience por visitar las tiendas de té de burbujas cercanas para beber, probar y examinar las variedades. Experimente con sus propios sabores únicos (el matcha es una tendencia importante) y ofrezca un alto nivel de personalización que los fanáticos de la boba esperan: puede ofrecer variedad en todo, desde la temperatura hasta los niveles de dulzura y los tipos de té, leche y jugo de fruta disponible.
Coctelero listo para beber
La industria de los cócteles listos para beber (RTD) creció un 80% en 2019, lo que representa $ 100 millones en ventas. Se espera que la categoría supere a toda la industria de las bebidas espirituosas a medida que las tendencias como el seltzer duro se expandan a nuevas categorías como la kombucha dura y el té duro, así como los cócteles artesanales sin alcohol. Si usted es un bartender o un aspirante a mixólogo atraído por la idea de su propia marca, identifique un nicho, elija una base, sepa qué ingredientes son estables, encuentre los mejores sabores naturales y trabaje con ingenieros de empaque expertos.
Estudies estas tendencias que están dando forma al futuro de esta categoría de bebidas en auge: ingredientes orgánicos limpios y azúcar de caña con una dulzura sutil. La distribución es clave y tener la capacidad de comercializar y vender en bares, supermercados y otros puntos de venta convenientes significa comprender las regulaciones que rigen las ventas de alcohol por estado. Con un regreso anticipado a los bares después de la pandemia, espere ver bares y festivales que vendan cócteles enlatados RTD y considere la posibilidad de comercializar negocios de la comunidad que les gusta apoyar a los locales.
Heladera artesanal y de lotes pequeños
Si cree que nunca es un mal momento para disfrutar de un helado y siempre está en la misión del postre helado más nuevo y fresco, es posible que haya encontrado el trabajo de sus sueños. El helado es el alimento reconfortante definitivo y, si bien es de temporada, el mercado tiene una fortaleza de $ 11 mil millones y el consumidor estadounidense promedio de 23 libras de helado cada año.
Los helados artesanales de sabores únicos e indulgentes que generan un gran entusiasmo se elaboran en pequeños lotes y contienen ingredientes frescos y reales y edulcorantes naturales. Con los estilos de vida veganos en aumento, las golosinas congeladas a base de plantas y no lácteos también están capturando una participación más grande que nunca en el mercado de los helados. Sea cual sea su nicho, querrá invertir en el equipo, necesario , que incluye heladeros comerciales, congeladores, batidoras, tableros de menú y muebles como punto de partida.
Revise la Asociación Nacional de Minoristas de Helados para conocer las mejores prácticas, cursos de seguridad alimentaria y recursos adicionales.
