Más de 50 usos que les puedes dar a las cáscaras de cítricos
Después de años de sequía, está lloviendo en California, y eso significa que los cítricos del patio trasero están cobrando vida, entregando paquetes verdes, amarillos y naranjas de delicias. Pero después de hacer su pastel de lima clave, su limonada y sus jugos frescos, haga una pausa antes de tirar esas cáscaras.
Lejos de ser basura, las cáscaras o cáscaras de cítricos pueden ser más valiosas que la fruta en su interior. Por un lado, la cáscara es la fuente de aceite que se utiliza como disolvente en muchos productos, como los limpiadores a base de cítricos, y también es un pesticida natural. Por otro lado, es nutritivo: una cáscara de naranja contiene más fibra que la naranja en sí, además de antioxidantes, proteínas, potasio, riboflavina, vitamina A y vitamina C.
Pero comer una cáscara de naranja, limón, pomelo o lima no suena apetitoso para la mayoría de nosotros. Aquí hay 52 formas más atractivas de obtener el valor de esas cáscaras de cítricos. La fruta sin cera funciona mejor para estas recetas.
Usos domésticos
Esas cáscaras de cítricos sobrantes pueden convertirse en la clave para un hogar limpio y fresco.
1. Limpiador ecológico
Este ha sido mi uso favorito para las cáscaras de nuestros limoneros y tilos durante años. Corta la grasa, desinfecta y huele muy bien. Simplemente sumerja las cáscaras (o frutas enteras en jugo) en vinagre, déjelas reposar dos semanas o más, luego mezcle el líquido resultante 50/50 con agua para obtener un gran spray de mostrador, limpiador de baño y limpiador de uso múltiple.
Compro un galón de vinagre, vierto un poco y luego reemplazo el líquido con cáscaras a medida que las uso. Asegúrese de que las cáscaras estén completamente sumergidas en vinagre para evitar el moho.
Una receta alternativa, llamada limpiador enzimático, utiliza azúcar moreno y agua, pero no vinagre, con cáscaras de cítricos. Este tarda mucho tiempo en hacerse porque está fermentado.
2. Aceite esencial
Otra forma de aprovechar el poder de limpieza y el aroma de los cítricos es destilarlos en un aceite esencial, que luego puede agregar a los limpiadores caseros o usar para desodorizar todo, desde su bote de basura hasta la ropa que ha estado sentada en la lavadora demasiado tiempo. Puedes usar vodka y un procesador de alimentos para extraer el aceite de las cáscaras de cítricos y crear aceite esencial en su cocina.
3. Pulido de muebles
Infunde cualquier tipo de aceite amigable para muebles con cáscaras de cítricos para hacer un tratamiento no tóxico para muebles de madera.
4. Limpiador de trituradoras de basura
Esta es la forma más perezosa de «utilizar» las cáscaras de los cítricos: tirarlas a la basura. Pero si quieres ser más elegante, puedes congelar las cáscaras en bandejas de cubitos de hielo con agua o vinagre, para tener un cubito disponible cada vez que el triturador empiece a apestar.
5. Esponja frugal
Si exprimió un limón o naranja mientras cocinaba, limpie esa ventosa por todo el lugar antes de desecharla: tabla de cortar, mostrador, fregadero.
6. Amplificador de lavavajillas
Después de exprimir el jugo del limón, simplemente tire los restos directamente al lavavajillas. Puede hacer que los platos estén más limpios y refrescará la máquina al mismo tiempo.
7. Removedor de depósitos minerales
Descalcifique el interior de un hervidor de té hirviendo las cáscaras dentro de él, luego déjelo reposar durante una hora. O remoje la cristalería turbia en un fregadero de agua caliente y cortezas de cítricos.
8. Limpiador de microondas
Zapea un tazón de cortezas y agua durante cinco minutos, y cualquier suciedad pegada dentro del microondas debe limpiarse fácilmente.
9. Pulido de metal
Para un grifo cromado, una vez más con una cuña de limón exprimida debería hacer el truco. Para ollas de cobre, latón o acero inoxidable, puede sumergir la cuña en bicarbonato de sodio o sal antes de frotar.
10. Disuasión de plagas en interiores
Frote una cáscara de limón a lo largo del alféizar de una ventana donde las hormigas han estado entrando, o rocíe a los insectos con una infusión de limón / vinagre para matarlos.
11. Ambientador natural
Hervir las cortezas de cítricos junto con cualquier otra cosa que huela bien para usted. Me gusta tirar palitos de canela que ya se han utilizado para remover tazas de sidra de manzana. No solo hace que su casa huela muy bien, sino que también funciona como humidificador.
12. Popurrí
Seque las tiras de cáscara de naranja, y combinalos con otros ingredientes deshidratados como palitos de canela o pétalos de flores para hacer bolsitas de olor dulce para guardar en un cajón o alrededor de la casa.
13. Suavizante de azúcar moreno
Ponga un trozo de cualquier corteza de cítricos en un recipiente de azúcar moreno para evitar que el azúcar se endurezca.
14. Desodorante frigorífico
Un uso súper fácil para exprimir limones después de un soporte de limonada: péguelos en la nevera, tal como están, y déjelos absorber los olores.
15. Iniciador de fuego
Lo creas o no, las cáscaras de cítricos secas se pueden usar como arrancadores de fuego para su parrilla, chimenea o fogata. Bono: Si los estás usando en interiores, la habitación olerá muy bien. Puedes usar los peelings solos, o incorporarlos en un arrancador de fuego hecho de periódico laminado o conos de pino.
16. Lámpara de aceite
Puedes convertir una cáscara de media naranja en una lámpara de aceite con mecha natural si lo preparas con cuidado. Me encanta esta idea, especialmente como pieza central, flotando en un tazón de agua. ¿Su patio tiene un árbol de cítricos y una piscina? Una piscina llena de naranjas en llamas o mitades de pomelo se vería increíble para una fiesta en el patio por la noche.
17. Vela
Una mitad de cítricos ahuecada puede servir tanto como molde y soporte fragante para una vela. Puede usar una gota del aceite esencial que hizo para hacer que el olor sea aún más fuerte.
18. Sartén de huevo
En su próximo viaje de campamento, intente cocinar un huevo sobre la fogata con una mitad naranja vacía.
19. Polvo de fregado
Esta receta requiere cortezas de pomelo secas molido en polvo, bórax y bicarbonato de sodio, para hacer un limpiador de olor maravilloso para el fregadero de su cocina o inodoro. Me parece que otras cortezas de cítricos funcionarían igual de bien. Los mismos ingredientes mezclados en diferentes proporciones hacen un ambientador de alfombras.
20. Guardián del cannabis
Ahora que la hierba es legal en algunos estados, a los usuarios les gustaría saber que una o dos cáscaras de naranja frescas pueden agregar humedad a la hierba seca o manténgalo húmedo en un recipiente sellado.
21. Enriquecedor de suelos
Revuelva las cortezas de cítricos en polvo en su jardín para agregar azufre, magnesio y calcio to la soYol.
22. Plaguicida natural
Remoje las cáscaras de naranja en agua hirviendo, cuele, agregue unas gotas de jabón y rocíe sobre las plantas para desalentar las plagas de cuerpo blando como las babosas. Esto también puede matar hormigas y cucarachas si lo rocías directamente sobre ellas. Algunas personas fortalecen el spray con ajo, cayena y otras cosas malolientes.
23. Repelente de gatos
¿Quieres mantener a un gato del vecindario fuera de tu jardín? Extender alrededor de muchas cáscaras de cítricos; los felinos odian el olor.
24. Repelente de mosquitos
Por extraño que parezca, puede frotar una naranja sin pelar directamente en su piel para obtener un poco de aceite de naranja repelente de mosquitos, lo que sería una buena medida de emergencia si olvida el repelente de insectos en un picnic. Incluso puede usar una tira de cáscara para reemplazar el inserto de un dispositivo repelente de mosquitos enchufable.
25. Comedero para pájaros
Este proyecto de bricolaje consiste en llenar una media cáscara vacía con semillas para pajaros y colgarla en un árbol.
26. Goo casero gone
Las propiedades disolventes del aceite cítrico son útiles para disolver cosas pegajosas, como el alquitrán en la parte inferior de un zapato o el residuo pegajoso dejado por la cinta. Puede intentar frotar una cáscara de fruta directamente en el goo, o combinar el aceite esencial de cítricos con bicarbonato de sodio y aceite para hacer una versión casera del producto comercial.
Usos culinarios
Lave bien las cáscaras antes de usarlas para comestibles, y raspe o corte la médula blanca amarga de las cáscaras. Algunas personas usan solo cáscaras orgánicas para brebajes comestibles.
27. Licor infundido
Puede usar sus cortezas de cítricos para crear botellas de licores con sabor o licor que sean excelentes regalos. Me sorprendió saber lo fácil que es esto: solo tienes que infundir las cáscaras en el alcohol durante unos días para hacer licor saborizado. Si quieres un licor dulce como el limoncello o triple sec, solo agregue jarabe de azúcar.
28. Guarnición
Cuando llegue el momento de hacer cócteles con ese vodka infundido, corte una tira de cáscara de cítricos y simplemente enrrollala en una espiral con los dedos o envolverlo alrededor de un lápiz. Se quedará rizado como por arte de magia. También puedes decorar la comida con estos rizos caprichosos, si te sobran cáscaras después de pasar por todo ese vodka infundido.
29. Extracto de cítricos
Muchas recetas requieren extracto de limón, y algunas también requieren otros extractos de cítricos. Hacerlo en casa es como hacer una infusión de vodka, pero con más cortezas, menos vodka y un tiempo de remojo más largo. Esta receta requiere remojar las cortezas de seis limones en una taza de vodka durante un máximo de seis semanas antes de decantarse en una botella y agregar a su armario de especias.
30. Aceite de limón
Esto lleva más tiempo que crear licor infundido, pero puedes hacer aceite de coco con sabor a limón o aceite de oliva en unas pocas semanas, y es bastante fácil. Si tiene prisa, puede usar un proceso en caliente para acelerar las cosas hasta unas pocas horas. Úselo en aderezos para ensaladas o de cualquier manera que use el aceite sin sabor.
31. Vinagre infundido
Para hacer un regalo fácil que se vea muy elegante, remojar las cáscaras secas de cítricos en buen vinagre, luego colar y hervir a fuego lento el vinagre, luego reunirlo con las cáscaras y ponerlo todo en una botella bonita.
32. Mantequilla de limón
Combinar ralladura de limón, mantequilla y hierbas para hacer un brebaje para dar sabor a su pavo de Acción de Gracias o untar en pan.
33. Alijo de cáscaras congeladas
Muchas recetas, tanto para hornear como para cocinar, requieren una cucharadita más o menos de ralladura de limón. Además, puedes lanzarlo en todo tipo de platos, como pastas y ensaladas, solo para alegrarlos.
No necesitas salir a comprar un limón cada vez que quieras hacer una de estas recetas. Simplemente rocíe la fruta con un microplano antes de pelarla o exprimirla, y guarde los trozos rallados en una bolsa de congelador o en bandejas de cubitos de hielo en el congelador. Puedes conservarlo durante seis meses y no es necesario descongelarlo antes de tirarlo a un plato.
34. Ralladura seca
Recientemente compré un pequeño frasco de ralladura de limón seca, lo que hizo que mi esposo se riera de mí ya que tenemos un árbol justo afuera de nuestra puerta principal que está produciendo más limones de los que sabemos qué hacer. No me di cuenta de que hacer un frasco de estas cosas, que es útil para hornear y marinar, es tan simple como echar la fruta y dejando que la ralladura se seque durante la noche. Ahora que lo sé, creo que un frasco de esto sería un gran regalo navideño.
35. Azúcar de limón
Ideal para glasear el borde de un cóctel o rociar panqueques, el azúcar de limón es tan fácil de hacer que los cumplidos que recibo al servirlo me hacen sentir como un fraude. Puede tirar algunas cortezas en el procesador de alimentos con azúcar y legumbres, o incluso simplemente sellar una corteza intacta en una bolsa con azúcar durante un mes más o menos. Auge. Azúcar de limón.
36. Cáscaras confitadas
En un restaurante de lujo en nuestro aniversario el año pasado, mi esposo y yo presionamos a la camarera por el secreto de las ráfagas de sabor en un plato. «Cáscara de limón confitada», nos dijeron. ¡Revelación!
Resulta que este manjar, también conocido como cidra, es fácil de hacer: basta con hervir las cáscaras con jarabe de azúcar y guardarlas en la nevera hasta por un mes. Las cáscaras de cítricos confitadas se pueden mojar en chocolate para hacer la golosina francesa conocida como orangettes, utilizado para decorar un pastel de limón o un cóctel, espolvoreado en helado, o simplemente engullido por aquellos de nosotros que amamos los dulces pero queremos sentirnos sofisticados mientras lo comemos.
37. Ingredientes de la receta
Algunas recetas requieren no solo una cucharadita de ralladura, sino trozos enteros de cáscaras de cítricos. Guarde las cortezas enteras en su congelador y estará listo para hacer Carne de mandarina de Sichuan, pollo naranja o chutney de cáscara de naranja en cualquier momento.
38. Cítricos en polvo
Para hacer un polvo que se almacene bien y sea útil para agregar a las recetas (así como limpiadores o cosméticos), deshidrate las cáscaras de cítricos y luego reducirlos a polvo en un procesador de alimentos. Una forma fácil de usar el polvo es agregarlo a la soda club para hacer una bebida refrescante y sin azúcar.
39. Pimienta de limón
Delicioso en pescado y pollo, el pimiento de limón es un alimento básico de la despensa que es un poco más complicado de hacer que el azúcar de limón. Esta receta requiere deshidratar la ralladura con granos de pimienta triturados en el horno, luego moliéndolos juntos. Si no tiene un molinillo de especias, puede intentar triturarlo con la parte posterior de una cuchara o en un procesador de alimentos.
40. Encurtido de limón
Cocine a fuego lento la cáscara de limón con sal, luego mezcle con jugo de limón y aceite de oliva para hacer una conserva de cáscara de limón o encurtido de limón, que luego puede usar como condimento o condimento.
41. Sal de cítricos
Al igual que con la pimienta, esto es solo una cuestión de mezclar ralladura con sal, hornearla seca y moler si se desea una textura más suave. Una pizca de sal de limón es un buen toque final en un plato. Si usas sal de lujo en un frasco bonito, esto sería un buen regalo.
42. Vapor de naranja
Esto podría considerarse un uso doméstico, pero una receta que encontré del súper elegante chef de Chicago Grant Achatz, recomienda el vapor de naranja como parte de una receta de vieiras. Según el chef, hay que poner una cáscara de naranja en un bol delante de cada comensal, y verter agua hirviendo sobre ella, creando un vapor que pueden inhalar mientras comen. Te dije que era elegante.
43. Aditivo de jugo o batido
Nunca he oído hablar del jugo hecho solo de la cáscara de cítricos, y no suena bien. Pero ciertamente puede incluir la cáscara al poner los cítricos en un exprimidor potente, para aumentar el valor nutricional del jugo. Echa toda la cáscara que quieras en un batido también, y deja que las otras frutas equilibren cualquier amargor.
44. Mermelada o mermelada
Esto es un poco más desafiante que muchas de las otras recetas aquí, pero los ávidos fabricantes de mermeladas deberían poder manejar la fabricación de mermelada de cortezas de limón y pulpa exprimida.
45. Té
Agregue cáscaras de cítricos secas a su taza de té o inclúyalas en una mezcla casera de té de hierbas.
Usos cosméticos
Debido a que no es tóxico y fragante, el cielo es prácticamente el límite cuando se trata de agregar cáscaras de cítricos en polvo, ralladas, secas o infundidas a los productos de cuidado personal caseros. Se requiere un poco más de cuidado si está utilizando el aceite esencial derivado de las cáscaras de cítricos, ya que el aceite es poderoso y podría irritar la piel de algunas personas.
46. Exfoliante corporal
Mezcle el aceite con infusión de limón descrito anteriormente con sal marina o azúcar para hacer un exfoliante corporal refrescante.
47. Aclarador de piel
Cubre los estragos de la edad con una cáscara de limón y unirlo con un vendaje durante una hora.
48. Aditivo de jabón
Puedes agregar casi cualquier cosa al jabón casero para agregar fragancia y textura, así que ¿por qué no pequeñas tiras de cáscaras de cítricos? Esta receta establece cuando en el proceso de fabricación de jabón para añadir las cáscaras de cítricos.
49. Spray corporal
Esta receta para spray corporal naranja-vainilla es otro uso fácil.
50. Infusión simple
Si no tiene tiempo para hacer una preparación con cáscaras de cítricos, simplemente tire un poco en una tina de agua caliente para una infusión instantánea y sumérjase.
51. Mascarilla facial
Seque y pulveriza sus cáscaras de cítricos, luego combine con ingredientes como avena, leche o sándalo, dependiendo de sus objetivos para su piel.
52. Tratar los pies
Hay muchas recetas que usan cortezas de cítricos para baños de pies, incluida esta con ralladura de lima, menta y azúcar. Los cítricos aportan una gran fragancia además de ayudar a exfoliar los pies.
