Las 4 mejores franquicias de restaurantes para iniciar un negocio de comidas con éxito garantizado
Una de las formas más populares de lanzar un negocio propio es abrir un restaurante. Tener un restaurante puede ser increíblemente satisfactorio. Sin embargo, es un reto importante, porque hay que gestionar a los proveedores, vender a los clientes, contratar al personal, hacer la comida y mucho más. La mayoría de los restaurantes independientes cierran en pocos años, según numerosas encuestas; algunas incluso afirman que hasta el 90% de los restaurantes independientes fracasan en su primer año de funcionamiento. Obviamente, estas estadísticas no son muy alentadoras para quienes desean abrir su propio restaurante.
Por este motivo, mucha gente busca restaurantes en franquicia. Ser propietario de un restaurante en franquicia tiene muchas ventajas, como la de obtener el nombre de un restaurante conocido de inmediato, el acceso a importantes economías de escala de los proveedores y la posibilidad de utilizar una estrategia empresarial de probada eficacia. De hecho, el tráfico de la industria de la restauración está dominado por las cadenas: más del 60%. Sus posibilidades de éxito aumentan aún más por el hecho de que la mayoría de las empresas de franquicia sólo le permitirán poner en marcha un local de franquicia si creen que tendrá éxito. Si bien es posible que renuncie a cierta flexibilidad creativa, a cambio tendrá muchas más posibilidades de éxito.
¿Cuáles son entonces los mejores restaurantes en franquicia para comprar, para cualquiera que esté interesado en ser propietario de uno? Como no todos los restaurantes son iguales, algunas cadenas son preferibles a otras por diversas razones. Se puede buscar el mayor crecimiento, el mayor nivel de felicidad de los franquiciados o el mejor rendimiento de los costes iniciales, por ejemplo. Además, hay un montón de opciones, incluidas las franquicias de cafeterías y hamburgueserías.
A continuación te presentamos algunas de las principales cadenas de restaurantes en varias regiones, independientemente de cuáles sean tus objetivos.
Crecimiento más rápido: MOD Pizza
MOD Pizza es una franquicia de pizzas que se fundó en 2008 en Seattle, WA, y que se presenta como la pizza superrápida original. Cada pizza se hace por encargo con más de 30 opciones de ingredientes y está lista en menos de 30 minutos. También sirven ensaladas por encargo para los que no son amantes de la pizza. La empresa se ha comprometido no sólo a hacer un buen negocio, sino a hacer el bien a su comunidad. Su misión es dar prioridad a las personas, lo que les lleva a pagar por encima del salario mínimo, contratar a personas con necesidades especiales y vender pizzas con impacto para apoyar diversas causas.
MOD Pizza es también una de las cadenas de restaurantes que más ha crecido en Estados Unidos en los últimos años. Por número de locales, MOD creció más del 145% en los últimos tres años (57% en 2017, 33% en 2018 y 16% en 2019), pasando de 192 locales a 471, y en 2019 anunció que la empresa aspira a tener 1.000 locales en los próximos cinco años. Así que, para cualquiera que busque unirse a una cadena de restaurantes en crecimiento – no busque más. Incluso mejor, MOD está buscando activamente franquiciados que quieran ser propietarios de varios locales, ya que quieren mantener el número de franquiciados más bajo para proteger su cultura de empresa. En general, se trata de una gran empresa para las personas que buscan unirse a una cadena de restaurantes en crecimiento.
Información importante
| Número de localidades | 471 | Av. Ventas/Localización | ~$1M |
| 2022 #Nuevas ubicaciones | 76 | Costes totales de establecimiento | $714,000 – $985,000 |
| Activos líquidos requeridos | $5M | Cuota de franquicia | $30,000 |
| Patrimonio neto requerido | $3M | Tasas en curso | 8% de Ventas |
La mayor satisfacción del franquiciado: Pizza Ranch
Pizza Ranch fue el restaurante mejor valorado en la encuesta de satisfacción de franquiciados de 2020 realizada por Franchise Business Review. Pero no sólo es popular entre los franquiciados, sino que los clientes también la califican como una de sus cadenas de pizzas favoritas. La cadena fue clasificada como la cadena de pizzas favorita número 1 en Estados Unidos por la revista QSR y Market Force.
Pizza Ranch es un restaurante tipo buffet que sirve pizza, ensalada y pollo. La empresa se fundó en 1981 y ahora tiene más de 200 locales en 14 estados. En su página web, la empresa destaca su compromiso con la comunidad local. Todos los locales de Pizza Ranch tienen una sala comunitaria de uso gratuito para organizaciones benéficas y sin ánimo de lucro locales, y una parte de las ventas de las noches en que se utiliza se dona a la organización que la utiliza. También se anima a los franquiciados a encontrar otras formas de participar en sus comunidades locales. La empresa también ofrece un gran apoyo a los franquiciados. Ayudan a elegir el lugar, a construir el restaurante, a impartir 5 semanas de formación, a recibir visitas mensuales de consultores empresariales y a crear un Consejo Asesor de Franquiciados nombrado por sus compañeros para representar a los franquiciados ante la dirección de la empresa.
Con su combinación de cultura positiva y apoyo al franquiciado, no es difícil ver por qué Pizza Ranch es tan popular entre sus franquiciados.
Información importante
| Número de localidades | 208 | Av. Ventas/Localización | Desconocido |
| 2022 #Nuevas ubicaciones | 1 | Costes totales de establecimiento | ~$1.1M – $2.5M |
| Activos líquidos requeridos | ~$255,000 – $631,000 | Cuota de franquicia | $30,000 |
| Patrimonio neto requerido | N/A | Tasas en curso | 7% de Ventas |
El mayor retorno de la inversión: Domino’s Pizza
Domino’s Pizza es una de las mayores cadenas de pizzas de Estados Unidos y del mundo. De hecho, Domino’s tiene más de 10.000 locales internacionales. Y Domino’s no tiene previsto reducir su ritmo de crecimiento a corto plazo; de hecho, la empresa está intentando abrir 2.000 establecimientos sólo en Estados Unidos, en una estrategia que denominan «fortressing». El objetivo es que la mayoría de los estadounidenses estén tan cerca de un local de Domino’s que llegar a ellos les lleve unos 17 minutos, es decir, menos tiempo que hacer una pizza congelada.
Pero además de tener un gran número de tiendas, Domino’s también tiene uno de los mayores retornos de la inversión (ROI) de cualquier cadena de restaurantes. A los efectos de este artículo, el ROI total significa la cantidad de ingresos dividida por la inversión inicial para abrir un local. Aunque lo ideal sería mirar los beneficios y no los ingresos, los datos de los beneficios de la mayoría de las franquicias no están disponibles públicamente, por lo que utilizamos el ROI en línea como sustituto.
De media, un local de Domino’s genera 1,1 millones de dólares de ingresos y su apertura puede costar entre 103.000 y 570.000 dólares. Por lo tanto, el ROI de la línea superior para los franquiciados oscilará entre el 197% y el 1,090%. Para analizar estos datos de una manera diferente, suponiendo que los costes medios de puesta en marcha son de unos 330.000 dólares (en medio de las estimaciones de rango bajo y alto), los franquiciados necesitarían un margen de beneficio global de alrededor del 6% para recuperar toda su inversión en cinco años. Así que, por término medio, los franquiciados probablemente pueden esperar un retorno positivo de su inversión en pocos años, lo que hace que esta sea una excelente oportunidad de franquicia para personas centradas en el retorno de la inversión.
Información importante*
| Número de localidades | 5,876 | Av. Ventas/Localización | $1.1M |
| 2022 #Nuevas ubicaciones | 258 | Costes totales de establecimiento | ~$103,000 – $570,000 |
| Activos líquidos requeridos | $75,000 | Cuota de franquicia | $25,000 |
| Patrimonio neto requerido | $250,000 | Tasas en curso | 9.5% – 13.5% de Ventas |
*Nota: Todos los datos son solo para las ubicaciones de Domino’s en los Estados Unidos
Costos iniciales más bajos: Chick-fil-A
Chick-fil-A es la tercera cadena de restaurantes más grande de los Estados Unidos y todavía está experimentando un crecimiento muy fuerte: más del 16% de crecimiento en las ventas en 2018. Chick-fil-A tiene una cultura empresarial muy fuerte (sus empleados están capacitados para ser educados con los clientes) y es extremadamente protectora de esta cultura, hasta el punto de que solo aceptan el 0,4% de todos los solicitantes para dirigir un restaurante Chick-fil-A. Pero si bien puede ser increíblemente difícil unirse a ellos, las recompensas valen la pena: cada restaurante Chick-fil-A gana alrededor de $ 4.2 millones en ingresos anuales. Como referencia, un restaurante McDonald’s solo gana alrededor de $ 2.8 en ingresos cada año.
Entonces, ¿cuánto cuesta comenzar un Chick-fil-A? La respuesta probablemente lo sorprenderá: solo $ 10,000. Los $ 10,000 es la tarifa de franquicia y también el único costo que debe pagar. Chick-fil-A paga todo lo demás: comprar el terreno, construir el edificio y comprar todo el equipo. Esto es raro ya que no hay muchas franquicias disponibles por debajo de $ 10,000.
Entonces, ¿por qué Chick-fil-A paga por todo? Como probablemente puedas adivinar, no es solo para ser amable. Es porque Chick-fil-A mantiene toda la propiedad de todos sus restaurantes. Así es, no puedes tener un Chick-fil-A. Utilizan un modelo de «Operador», lo que significa que las personas pueden solicitar operar una ubicación de restaurante, pero no pueden poseerla. Además, hay otras restricciones en el sentido de que solo puede ejecutar un Chick-fil-A a la vez y no puede participar con ningún otro negocio al mismo tiempo. Por lo tanto, definitivamente no es una franquicia de inversión.
A pesar de sus inconvenientes, Chick-fil-A sigue siendo una de las mejores cadenas de restaurantes que existen y es una gran oportunidad para muchas personas.
[Some of you might have noticed that Chick-fil-A’s $10,000 start-up costs actually give it by far the highest top-line ROI. This is very true, but we have not included it in that category because you cannot actually own a Chick-fil-A.]
Información importante
| Número de localidades | 2,539 | Av. Ventas/Localización | $4.2M |
| 2022 #Nuevas ubicaciones | 139 | Costes totales de establecimiento | $10,000 |
| Activos líquidos requeridos | N/A | Cuota de franquicia | $10,000 |
| Patrimonio neto requerido | N/A | Cánones por derechos de autor en curso | 15% de Venats y 50% del beneficio antes de impuestos |
