El yogur Yasso se aprovecha de la tendencia de las «indulgencias permitidas» para convertirse en una de las golosinas más vendidas en el supermercado

Yasso Yogurt cabalga la tendencia de las "indulgencias permisibles" para convertirse en una de las golosinas más vendidas en el pasillo del supermercado

La categoría de novedades congeladas, al rojo vivo, crece a medida que la pandemia inspira a los consumidores a comprar golosinas más saludables.

La marca de yogur congelado Yasso capitalizó el deseo del consumidor estimulado por la pandemia de comida reconfortante de gran sabor con algunos atributos mejores para usted.

Por qué es importante:

  • Los postres congelados han visto crecer las ventas en dos dígitos durante la pandemia.
  • Los consumidores están buscando golosinas mejores para usted que ofrezcan recompensas sin la culpa.
  • En ese contexto, marcas como el yogur congelado Yasso son vistas como una oportunidad de crecimiento en el negocio de comestibles.

La pandemia ha acelerado la demanda de los consumidores de «indulgencias permisibles» en el pasillo del supermercado, una tendencia alimentaria que connota golosinas de gran sabor con algunos atributos mejores para ti.

Ese es el punto óptimo para Yasso, que lleva más de una década fabricando novedades congeladas a base de yogur griego.

«Esa es la salsa secreta de la marca: sabor intransigente y una nutrición mejor para usted», dijo Craig Shiesley, CEO de la compañía con sede en Boulder, Colorado, en una entrevista.

Los consumidores están buscando alimentos reconfortantes que los hagan sentir bien en medio de la crisis de COVID-19, dijo, pero al mismo tiempo también son conscientes de los aspectos negativos percibidos de algunos de estos alimentos, como el alto contenido de grasa o azúcar. (Cada una de las barras de yogur griego congelado de Yasso contiene entre cuatro y siete gramos de proteína y entre 60 y 170 calorías).

Las tendencias han sido una bendición para la marca. Yasso ha proyectado ventas de más de $ 150 millones para este año y afirma estar entre las marcas de novedades congeladas de más rápido crecimiento en el pasillo de postres congelados mejor para usted, dice la compañía, citando IRI datos.

Creemos que existe una oportunidad real para establecer el estándar de oro en bocadillos para el sabor y la nutrición en todo el pasillo congelado.

Craig Shiesley, CEO, Yasso

Un aumento de la pandemia: las ventas de golosinas congeladas ‘comfort’ alcanzan los 6.500 millones de dólares

El crecimiento de Yasso se produce en medio de un aumento en las ventas de alimentos congelados en general, pero particularmente en las categorías de helados y novedades. Las ventas estadounidenses de novedades congeladas aumentaron un 16,5% en 2020, alcanzando los 6.500 millones de dólares, según el informe El poder de frozen 2021 del American Frozen Food Institute.

«La alimentación reconfortante en el hogar impulsó las ganancias de helados y novedades congeladas en 2020 a medida que los consumidores buscan formas de tratarse a sí mismos desde la seguridad de sus hogares», dijo Kaitlin Kamp, analista de información del consumidor de la firma de investigación Mintel, en una entrada de blog.

Pero a medida que los consumidores emergen lentamente de la pandemia en 2021 con objetivos de salud renovados y preocupaciones financieras en mente, las marcas de golosinas congeladas deberán hablar de las indulgencias de manera diferente, priorizando el valor siempre que sea posible e invirtiendo en mejoras mejores para usted para evitar que los consumidores conscientes de la salud corten los lazos con la categoría.

Yasso ha caminado con éxito por esa cuerda floja entre la nutrición y la indulgencia durante más de una década, una hazaña que logró al mantener un enfoque firme en el uso de ingredientes simples y saludables y nunca vacilar de su dedicación a crear productos con gran sabor, dijo Shiesley.

«Tienes que mantenerte dentro de las barandillas de tu marca desde el punto de vista de la nutrición y mejor para ti», dijo.

Yasso tiene distribución en unos 30,000 supermercados minoristas y también ofrece ventas directas al consumidor a través de su sitio web. Sus productos son fabricados por co-empacadores en varios lugares del país.

  Exhibición de Juve Pops, un postre creado por Yasso.
Yasso está persiguiendo el crecimiento de varias maneras, incluido el lanzamiento de Jüve Pops: paletas de frutas congeladas con azúcar reducida y enriquecidas con vitaminas y electrolitos.

Una estrategia de crecimiento múltiple: expansión minorista e incubación de nuevas marcas

La compañía está buscando un crecimiento continuo en una variedad de maneras, dijo Shiesley. Por un lado, está buscando expandir su presencia minorista, tanto agregando más tiendas minoristas a su base de clientes como expandiendo el surtido de productos que ofrece a través de sus socios minoristas existentes, como Whole Foods y B.J.’s.

Además de su línea principal de barras de yogur congelado, también agregó sándwiches de yogur congelado hace dos años y este año está lanzando «Poppables», que son una línea de bocados de yogur congelado bajos en calorías.

El enfoque de Yasso para expandir su El surtido de productos incluye la incubación de nuevas marcas internamente que luego puede implementar en las tiendas minoristas. La compañía introdujo la primera de estas nuevas marcas, Jüve Pops, a principios de este año.

Jüve Pops son paletas funcionales de frutas congeladas con azúcar reducida y enriquecidas con vitaminas y electrolitos tenían como objetivo proporcionar un gran sabor y rejuvenecimiento, dijo Shiesley.

«Creemos que hay una oportunidad real para establecer el estándar de oro en bocadillos para el sabor y la nutrición en todo el pasillo congelado», dijo Shiesley.

Dijo que Yasso planea seguir esa estrategia de incubación dondequiera que vea un «espacio en blanco» en la categoría. «La primera consideración es: ‘¿Podemos innovar e incubar nuestro camino en ese espacio en blanco con una nueva marca?'» Dijo Shiesley.

Yasso emplea a unas 50 personas en lo que describió como una «organización altamente talentosa». Para la incubación de nuevas marcas, la compañía confía en las habilidades empresariales de sus fundadores, Drew Harrington y Amanda Klane, explicó Shiesley.

A pesar de los desafíos de la cadena de suministro que enfrentan muchas empresas de todas las industrias, Yasso dijo que está en camino de duplicar su negocio en los próximos tres años, excluyendo la incorporación de Jüve Pops.

Mientras tanto, Yasso también continúa innovando con nuevos sabores en su línea de productos principales. Recientemente, agregó Birthday Cake como su variedad de sabor número 12, en honor al 10.º aniversario de la compañía.